Chlebki naan

Chlebki naan

Chlebki naan, to typowe dla kuchni indyjskiej pieczywo podawane często do curry.

Takimi chlebkami możecie również wyjadać hummus, pastę baba ghanoush, czy też pastę paprykową 🙂

Chlebki naan, to typ podpłomyków.

Przede wszystkim przygotowujemy je z drożdży, zwykłej mąki pszennej oraz jogurtu naturalnego.

Z tego przepisu otrzymacie 8 sporych chlebków – ich wielkość zależy ostatecznie od tego jak mocno je rozwałkujecie.

Co najważniejsze – naan smażymy na patelni – nie pieczemy w piekarniku – dzięki temu placki mają charakterystyczne brązowe plamki.

Ja swoje chlebki przykrywałam podczas smażenia pokrywką – wtedy w cieśnie robiły się fajne pęcherzyki powietrza.

Po usmażeniu chlebki dobrze jest posmarować rozpuszczonym masłem – ja do niego dodałam jeszcze odrobinę soli, czosnek granulowany i trochę suszonych ziół. Na pewno podnosi to walory smakowe.

W tej wersji moje dzieci zajadały je aż się im uszy trzęsły 🙂

Przepis do druku

Chlebki naan

 

Drukuj

Czas przygotowania

90 min

Czas wykonania

10 min

Czas całkowity

1 ha 40 min

 

Przepis na 8 chlebków naan.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Pieczywo

Ilość: 8

Składniki

chlebki naan:

• 15 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych)
• 1 łyżeczka cukru
• pół szklanki ciepłej wody
• 350 g (2 i ¼ szklanki) mąki pszennej
• pół łyżeczki soli
• pół szklanki jogurtu naturalnego (w temperaturze pokojowej)
• 1 łyżka oleju

do posmarowania:

• 2 łyżki rozpuszczonego masła
• szczypta soli
• pół łyżeczki czosnku granulowanego
• suszone oregano - pół łyżeczki
• posiekana natka pietruszki - opcjonalnie

Wykonanie

1. Drożdże rozkrusz, dodaj cukier i wymieszaj aż drożdże się rozpuszczą.
2. Dolej ciepłą wodę, wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na około 20 minut w ciepłe miejsce.
3. W misie umieść mąkę, jogurt naturalny, sól i olej.
4. Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto - będzie gęste.
5. Miskę z wyrobionym ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia.
6. Po godzinie ciasto ponownie zagnieć.
7. Uformuj z niego kulę i pokrój ją najpierw na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na pół.
8. Uformuj z ciasta kule.
9. Każdą rozwałkuj na cienki placek.
10. Mocno rozgrzej nieprzywierającą patelnię.
11. Smaż placki pojedynczo (ja przykrywałam patelnię pokrywką), przewracaj, gdy na cieście zaczną się tworzyć pęcherzyki - tak po około 5 minutach - wtedy placek przewróć na drugą stronę i podsmaż około 3-5 minut
12. Zdejmij chlebek i połóż na kratkę - od razu posmaruj rozpuszczonym masłem.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 porcja Kalorie: 182 Tłuszcze: 7 g Węglowodany: 26 g Błonnik: 1 g Białka: 4 g

3.5.3251

Przepis znalazłam tutaj.