Francuskie bagietki

Przepis na francuskie bagietki z chrupiącą skórką zrobione w domu

Przygotuj dziś ze mną rewelacyjne domowe bagietki. Takie chrupiące domowe bagietki przypominają smakiem i teksturą te z najlepszej piekarni. Chrupiąca skórka i miękki miąższ sprawiają, że te bagietki są prawdziwie doskonałe. To idealny dodatek do każdego posiłku lub pyszna przekąska na każdą okazję. Spróbuj koniecznie!

Chrupiące domowe bagietki – uwagi

Mimo że na co dzień jem bardzo mało pieczywa – zwykle jest to jedna kanapka do pracy (koniecznie z domowego chleba), to czasami ciężko jest mi przejść obojętnie koło chrupiącej, świeżej bagietki. Szczególnie podczas pobytu we Francji nie jadłam żadnego innego pieczywa poza francuskimi bagietkami – urlop rządzi się swoimi prawami. Najsmaczniejsza była jedzona połamana na kawałki z dodatkiem „śmierdziela” (moje określenie na sery  typu „brie i spółka”), winogron i butelki wina. A to wszystko na trawniku przed wieżą Eiffla lub Luwrem :) – koniecznie muszę to jeszcze kiedyś powtórzyć.

Wracając na ziemię – znowu „naszła” mnie ochota na bagietkę z chrupiącą skórką, ale jak zobaczyłam kolejki do kasy w sklepie, grzecznie odłożyłam bułę i wyszłam. Nic straconego – sami upiekliśmy w domu swoje francuskie bagietki i muszę przyznać, że wyszły rewelacyjnie.

Jak zrobić bagietki w domu – wskazówki

Z tej porcji otrzymacie trzy domowe bagietki (ja zrobiłam dwie długie i dwie krótsze, na których potem zapiekłam żółty ser – mój syn uwielbia takie bagietki z serem). Powiem Wam jedno – tajemnicą chrupiącej skórki jest temperatura pieczenia – wymagają one wysokiej temperatury – przynajmniej 250 stopni – wtedy skórka szybko się spieka, a wnętrze pozostaje miękkie i puszyste.  Do tego dobrze jest wstawić do piekarnika miskę z wodą – para wodna podczas pieczenia sprawia, że skórka jest jeszcze bardziej chrupiąca.

Ps. Pod przepisem zamieściłam zdjęcie pokazujące jak piec bagietki, aby zachowały swoją formę. W sklepach można kupić specjalne formy do bagietek, ale jeśli nie zamierzacie ich piec często, to bez sensu jest ich zakup. Można sobie w tym poradzić domowymi sposobami ;)

Ciasto na bagietkę możecie też przygotować wieczorem i schować na noc do lodówki. Wtedy rano wyjmujecie je, lekko zagniatacie i czekacie około godzinę, aby się ogrzało. Polecam wstawienie miski z ciastem do piekarnika nagrzanego do 30 stopni – wtedy ciasto się szybciej ogrzeje. Potem już przygotowujecie domowe bagietki wg przepisu. A pod przepisem znajdziecie też krótki filmik z przygotowań.

Przy okazji zachęcam was do wypróbowania innych moich przepisów na domowy chleb i domowe bułki.

A tu moje francuskie bagietki z chrupiącą skórką na moich pierwszych zdjęciach :)

Polecane przepisy na domowe pieczywo

Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne domowe pieczywo – zarówno chleby jak i różne bułki. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: