Ciasteczka amaretti z matcha

Ciasteczka amaretti to popularne we Włoszech ciasteczka zrobione z białek i mielonych migdałów (taki kuzyn makaroników).

Amaretti są chrupiące z zewnątrz i lekko ciągnące (takie lekko klejące) w środku. Nieziemsko smakują migdałami.

A do tego są bardzo proste do zrobienia (na blogu jest przepis na tradycyjne ciasteczka amaretti z przepisu Jamiego Olivera).

Teraz zrobiłam wersję lekko odmienioną – bo z dodatkiem proszku matcha.

Matcha to japońska zielona herbata w sproszkowanej postaci, która jest podobno najbardziej zdrowa ze wszystkich odmian zielonej herbaty.

Matcha w amaretti nadała im fajny zielony kolor oraz leciutko zmieniła ich smak.

Spróbujcie koniecznie tą wersję, a jeśli nie zjecie wszystkiego od razu, to część ciasteczek możecie wykorzystać do deseru trifle 🙂

Przepis na ciasteczka amaretti do druku

Ciasteczka amaretti z matcha

 

Drukuj

Czas przygotowania

20 min

Czas wykonania

30 min

Czas całkowity

50 min

 

Przepis na około 24 ciasteczka.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasteczka

Ilość: 24

Składniki

• 200 g (około 2 i ¼ szklanki) mielonych migdałów
• 200 g (1 szklanka) cukru
• szczypta soli
• łyżka proszku matcha
• 2 białka z dużych jajek - użyłam rozmiar L
• ¼ łyżeczki soku z cytryny
• około 50 g cukru pudru

Wykonanie

1. Zmieszaj razem mielone migdały, cukier (zwykły), sól oraz matcha.
2. Białka ubij na sztywno z sokiem z cytryny.
3. Dodaj białka do suchych składników i wymieszaj.
4. Nabieraj łyżeczką nieduże porcje ciasta i tocz w dłoniach kulki (o średnicy około 2 cm), każdą kulkę obtocz w cukrze pudrze.
5. Układaj ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - zachowaj odstępy między ciasteczkami.
6. Piecz w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez około 30 minut.
7. Po upieczeniu przestudź.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 sztuka Kalorie: 92 Tłuszcze: 4,3 g Węglowodany: 11 g Białka: 2 g

3.5.3251

Przepis znalazłam tutaj.