Buła drożdżowa z marmoladą i kruszonką

Dziś mam dla Was prostą bułę drożdżową – alternatywę dla chałki drożdżowej.

Wychodzi bardzo puszysta i delikatna w smaku. Przełożenie z marmolady dodaje jej słodyczy, a wszystko to zwieńcza kruszonka 🙂

Ja swoją bułkę piekłam w foremce keksowej o długości 30 cm i sporo mi urosła w górę – tak, że mi kruszonka pospadała 🙂

Buła drożdżowa z marmoladą i kruszonką

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

• 200 ml letniego mleka
• 40 g świeżych drożdży (można też dać trochę mniej)
• 1 łyżeczka cukru do drożdży
• 400 g mąki
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 60 g rozpuszczonego masła
• 100 g cukru
• szczypta soli
• ulubiona marmolada lub dżem

kruszonka:

• 6 łyżek masła
• 6 łyżek mąki
• 4 łyżki cukru

Wykonanie

1. Z drożdży, łyżeczki cukru i mleka zrób rozczyn (wszystko razem zmieszaj w misce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia).
2. W dużej misie wymieszaj razem pozostałe składniki (poza marmoladą), dodaj wyrośnięte drożdże i wyrób ciasto. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - na około 30-45 minut.
3. Po tym czasie wyłóź ciasto na wysypany mąką blat i lekko wyrób (jeśli ciasto się za bardzo klei, to dodaj do niego mąki). Rozwałkuj lekko na placek o szerokości foremki, posmaruj marmoladą i zwiń w roladę.
4. Umieść ciasto w wysmarowanej tłuszczem foremce.
5. Składniki kruszonki zagnieć razem palcami. W razie konieczności dodaj odrobinę mąki i cukru.
6. Posyp kruszonką ciasto.
7. Drożdżówkę piecz w 180 stopniach przez około 45 - 50 - sparwdź patyczkiem, czy ciasto jest w środku upieczone.
8. Przestudź ciasto na kratce.

3.2.2802