Przepis na coconut bread czyli kokosowy chlebek
Dziś zapraszam na chlebek kokosowy, czyli amerykański coconut bread. To w zasadzie połączenie chleba i ciasta. Bo ten chlebek jest delikatnie słodki i może być podany jako ciasto, ale równie dobrze sprawdza się jako podstawa kanapek na słodko – np. z twarożkiem, masłem orzechowym, czy nutellą. Spróbujcie koniecznie!
Spis treści
Chlebek kokosowy przepis krok po kroku
Jeśli lubisz przepisy z kuchni amerykańskiej, to wypróbuj ten przepis na pyszne ciasto kokosowe.
Chlebek kokosowy przepis
Składniki
składniki na chlebek kokosowy
- 375 g mąki pszennej ((2,5 szklanki) – użyłam typ 500)
- 1 łyżeczka soli
- 25 g drożdży (świeżych )
- 1 łyżeczka cukru
- około 180 ml wody (letniej )
- 120 ml mleka (gorącego )
- 60 g wiórek kokosowych ((3/4 szklanki) )
Instrukcja
Jak zrobić chlebek kokosowy
- Wiórki zalej gorącym mlekiem i odstaw do wystudzenia.60 g wiórek kokosowych, 120 ml mleka
- Drożdże zasyp łyżeczką cukru, dodaj trochę letniej wody i wymieszaj.1 łyżeczka soli, 25 g drożdży, około 180 ml wody
- W misie miksera umieść mąkę, dodaj sól, rozczyn drożdżowy oraz wiórki z mlekiem.375 g mąki pszennej, 1 łyżeczka soli
- Dodaj resztę ciepłej wody i miksuj aż ciasto ładnie się wyrobi (w razie konieczności możesz dodać odrobinę więcej wody).
- Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
- Po tym czasie ciasto ponownie zagnieć, a następnie przełóż do formy do pieczenia (piekłam w keksówce o długości około 30 cm).
- Formę z chlebem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około pół godziny.
- Piekarnik nagrzej do 200 stopni (góra/dół).
- Chleb piecz około 40 minut.
- Po upieczeniu wyjmij z formy i poczekaj aż chleb wystygnie.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Kokosowy coconut bread – uwagi
Chlebek kokosowy to doskonała podstawa do śniadania na słodko.
Jego angielska nazwa to coconut bread – czyli chleb kokosowy. Amerykanie i Anglicy podobne „bread” jedzą zwykle na śniadanie i to w wersji na słodko. Bardzo popularne jest np. banana bread – czyli chlebek bananowy. W Polsce znamy go jako ciasto bananowe :)
A co z tym kokosowym chlebem? To trochę ciasto, trochę chleb. Nie ma w nim za dużo cukru – tylko dodany jest do drożdży. Ale jest w smaku bardziej słodki niż słony.
Idealnie pasuje podany z konfiturą, kremem czekoladowym, albo z twarożkiem na słodko :)
Ale, ale – możecie go też spokojnie zjeść z szynką. Szczególnie jeśli lubicie słodko-słone połączenia.
Chleb nadaje się do zapiekania w tosterze, a ja nawet z resztki zrobiłam tosty francuskie z cynamonem – mniam :)
Jeden chlebek kokosowy, a tak wiele możliwości – spróbujcie koniecznie.
Spróbujcie również chleba z matcha, chleba czekoladowego albo prostego chleba irlandzkiego :)
Polecane przepisy na słodkie chlebki
Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na amerykańskie słodkie bread o różnych smakach. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
