Przepis na chleb irlandzki na sodzie będzie idealny dla Was jeśli szukacie bardzo prostego i szybkiego do upieczenia chleba.
Nie ma w nim drożdży, więc nie musi wyrastać godzinami, szybko zagniatacie ciasto z podstawowych składników, dodajecie sodę i od razu pieczecie chleb.
Całość zajmie Wam jakąś godzinę – potem trzeba wytrwać chociaż chwilę, aż chleb ostygnie – ja mu dałam góra 20 minut i już się do niego dobrałam :)
Podobno taki chleb piecze się tradycyjnie w Irlandii, koniecznie musicie go naciąć w kształt krzyża, co podobno miało odpędzać “złe moce” i diabła. Irlandczycy lubią do niego dodawać rodzynki i suszoną żurawinę (ja zrezygnowałam z tego dodatku).
Dzięki sodzie chlebek jest w środku ładnie karmelowy, a dodatkowo podczas pieczenia pachnie w domu ciastem :)
Gorąco polecam :)
Chleb irlandzki
Składniki
- 600 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- około 2 szklanki maślanki (może trochę więcej)
- opcjonalnie rodzynki lub żurawina suszona
Instrukcja
- W misie umieść mąkę, sodę, sól i prawie całą maślankę, zagnieć ciasto - jeśli jest taka potrzeba, to dodaj więcej maślanki - ciasto będzie lekko klejące.
- Garnek o wielkości około 22-23 cm średnicy (może to też być garnek rzymski - garnek będzie włożony do piekarnika, więc musi się nadawać do pieczenia w nim) wysmaruj masłem i wysyp mąką (albo otrębami jak ja).
- Piekarnik nagrzej do 220 stopni.
- Chleb przełóż do garnka, natnij na nim ostrym nożem krzyż (nacięcie ma być dość głębokie - około 1 cm), przykryj pokrywką i piecz przez 30 minut.
- Po tym czasie pokrywkę zdejmij i piecz chleb przez kolejne 10 minut - aż będzie ładnie rumiany.
- Po upieczeniu przestudź.
Przepis znalazłam tutaj.
