Przepis na puszyste i proste babeczki migdałowe

babeczki migdałowe

Zapraszam was dziś na puszyste migdałowe babeczki.

Bardzo puszyste, lekkie i przepyszne!

Te babeczki z mielonymi migdałami smakują wybornie zarówno z kremem jak same z siebie.

Moja córka wolała nawet bardziej te bez kremu i zjadła trzy takie spore babeczki „na dzień dobry”.

Jak zrobić babeczki migdałowe?

Będziecie tu potrzebować podstawowe składniki, które na pewno macie w domu. Jedyne co to musicie zadbać o mielone migdały.

Możecie kupić je już zmielone, albo zmielić je samodzielnie w domu. Ja miałam migdały mielone ze skórką, więc moje babeczki miały w ciście brązowe kropeczki. Jeśli użyjecie blanszowane migdały ciasto na babeczki będzie ładnie jasne i jednolite w kolorze.

Co zrobić aby babeczki były puszyste? Musicie dobrze ubić jajka z cukrem. Ubijamy je do tej pory aż masa zblednie, będzie gęsta i bardzo puszysta. Potem składniki dodajemy i miksujemy już tylko krótko i na niskich obrotach, tak aby ciasto nie utraciło tej puszystości.

Babeczki sporo rosną, więc nie nakładajcie za dużo ciasta do papilotek.

Ja tu użyłam wysokie papilotki (takie o wysokości 5 cm) dlatego wyszły mi też większe i wyższe babeczki (oczywiście wyszło mi ich też mniej, bo 8 sztuk). Jeśli użyjecie tradycyjne niższe papilotki (takie na 3 cm) to powinno wam wyjść 12 babeczek, albo 1-2 więcej.

Babeczki z migdałami po upieczeniu możecie dowolnie udekorować. Ja wykorzystałam krem śmietankowy, który został mi po przygotowaniu tortu. Babeczki możecie także polać polewą czekoladową albo posypać cukrem pudrem. To już wasza kwestia smaku :)

Wypróbujcie mój przepis na babeczki migdałowe i dajcie znać jak wam smakowały.

Przy okazji polecam wam również inne moje przepisy na proste babeczki, znajdziecie tu mnóstwo inspirujących pomysłów na te małe słodkości.

Przejdź do przepisu Drukuj Przepis
4.75 z 4 ocen
Postaw mi kawę

Puszyste migdałowe babeczki przepis

migdałowe babeczki

Puszyste migdałowe babeczki

Wypieki Beaty
Przepis na proste babeczki z migdałami i kremem śmietankowym.
4.75 z 4 ocen
Czas przygotowania 20 minut
Czas wykonania 25 minut
Czas całkowity 45 minut
Danie Deser
Porcje 12
Kalorie 181 kcal

Składniki

  • 3 jajka rozmiar L
  • 150 g cukru – 3/4 szklanki
  • 150 g mąki pszennej – 1 szklanka
  • 50 g migdałów mielonych – około 1/2 szklanki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 60 ml oleju – 1/4 szklanki
  • ok 80 ml mleka – 1/3 szklanki

Instrukcja
 

  • Przygotuj foremkę na babeczki – wyłóż ją papilotkami, albo posmaruj masłem i posyp mąką.
    w czym piec babeczki
  • Zmiksuj jajka z cukrem aż będą gęste i mocno napuszone.
    3 jajka, 150 g cukru
    składniki migdałowych babeczek
  • W tym czasie połącz w misce mąkę, mielone migdały i proszek do pieczenia.
    150 g mąki pszennej, 50 g migdałów, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    składniki babeczek migdałowych
  • Do ubitych jajek dodaj olej i krótko wymieszaj.
    60 ml oleju
  • Wsyp mniej więcej połowę mąki i zmiksuj na niskich obrotach.
    przygotowanie puszystych babeczek
  • Dodaj resztę mąki i krótko zmiksuj.
  • Wlej mleko i zmiksuj.
    ok 80 ml mleka
    jak zrobić puszyste babeczki
  • Nałóż ciasto do papilotek na babeczki – maksymalnie do 2/3 wysokości.
    jak zrobić babeczki migdałowe
  • Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez mniej więcej 20-25 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu babeczki ostudź.
  • Możesz je udekorować w dowolny sposób – wystarczy nawet posypać cukrem pudrem. Możesz polać je rozpuszczoną czekoladą albo udekorować kremem jak ja.

Notatki

Jeśli chcesz zrobić kremem śmietankowy to zmiksuj razem zimną śmietanę kremówkę i zimny serek mascarpone. Użyj 250 ml kremówki i 250 g serka, dodaj 2-3 łyżki cukru pudru. Zmiksuj aż krem będzie gęsty. Wtedy nałóż go na babeczki. 

Składniki Odżywcze

Serving: 1sztukaKalorie: 181kcalWeglowodany: 22gBiałko: 4gTłuszcz: 9g
Słowa kluczowe babeczki migdałowe, babeczki z kremem śmietankowym, babeczki z mielonymi migdałami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Babeczki raffaello

Sprawdź ten przepis
babeczki rafaello

Bananowe babeczki banoffee

Sprawdź ten przepis
babeczki banoffee

Babeczki cytrynowe

Sprawdź ten przepis
babeczki cytrynowe z bitą śmietaną