Babeczki raffaello
2.02.2024
Składniki
składniki na babeczki z pralinkami Rafaello
1,5 szklanki mąki pszennej (- 225 g)
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia (- można dać pełne dwie łyżeczki i zrezygnować z sody)
0,5 łyżeczki soli
80 g masła (miękkiego )
3/4 szklanki cukru (- 150 g)
2 jajka (- u mnie rozmiar L)
3/4 szklanki maślanki (- 180 ml)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
12-14 raffaello
składniki na krem śmietankowy do babeczek
500 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
250 g serka mascarpone (schłodzonego)
2-3 łyżki cukru pudru
około 50 g wiórek kokosowych
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić babeczki z Rafello
1
Zmiksuj masło z cukrem na puszystą masę.
80 g masła, 3/4 szklanki cukru
2
W misce zmieszaj razem suche składniki.
1,5 szklanki mąki pszennej, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli
3
Dodaj pojedynczo jajka do masy maślanej i dokładnie zmieszaj całość.
2 jajka
4
Dodaj wanilię, a następnie naprzemiennie mąkę i maślankę.
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 3/4 szklanki maślanki
5
Przełóż ciasto do przygotowanych papilotek do 3/4 wysokości.
6
W środku umieść po jednym raffaello - lekko je dociśnij.
12-14 raffaello
7
Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 20 minut (do suchego patyczka).
8
Gotowe babeczki ostudź.
Jak zrobić krem śmietankowy do babeczek
1
Wsyp wiórki na suchą patelnię, podgrzewaj je przez kilka minut, tak aby się zrumieniły (mieszaj je od czasu, do czasu).
około 50 g wiórek kokosowych
2
Zmiksuj kremówkę, pod koniec dodaj cukier puder i serek mascarpone (w porcjach).
500 ml śmietany kremówki, 250 g serka mascarpone, 2-3 łyżki cukru pudru
3
Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego z tylką (albo do woreczka, w którym obetnij jeden róg).
4
Nałóż krem na babeczki, po wierzchu posyp wiórkami kokosowymi.
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#babeczki kokosowe
#babeczki z raffaello
Ależ ślicznie Ci wyszły! Musiały smakować wspaniale :)