Kokosowe babki z olejem rzepakowym

Zaktualizowany: 2023 21 kwietnia
babki kokosowe z czekoladą

Przepis na kokosowe babki z białą czekoladą

W tym roku jakoś mam większą ochotę na przeróżne babki i babeczki na Wielkanoc i tym razem też upiekłam mini babki kokosowe z dodatkiem zdrowego oleju rzepakowego oraz pieczonej (tak, tak –  pieczonej) białej czekolady :D

Najpierw słowo o takiej pieczonej białej czekoladzie – otóż pieczenie jej piekarniku powoduje, że czekolada się lekko karmelizuje. Nabiera bogatszego smaku i karmelowego koloru.

Jeśli jesteście wielbicielami białej czekolady, to pokochacie ją po upieczeniu – naprawdę trudno się od niej oderwać – a dodana do ciasta dodaje mu niezwykłego smaku i aromatu :)

Koniecznie spróbujcie!

kokosowe babki

Kokosowe babki z białą czekoladą przepis krok po kroku

Już dziś przygotuj te niezwykle aromatyczne i pyszne babeczki z białą czekoladą i kokosem – jestem przekonana, że zachwycisz wszystkich ich smakiem :)

babka wielkanocna kokosowa

Kokosowe babki z olejem rzepakowym przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne i aromatyczne babki kokosowe z karmelizowaną białą czekoladą.
4.50 z 2 ocen
Czas przygotowania 1 hour
Czas wykonania 25 minut
Czas całkowity 1 hour 25 minut
Porcje 12
Składniki

składniki na kokosowe babki

składniki na lukier kokosowy do babek

Instrukcja
 

Jak zrobić kokosowe babeczki z pieczoną białą czekoladą

  • Czekoladę połam na kawałki i włóż do żaroodpornego naczynia.
    100 g białej czekolady
  • Wiórki wsyp do drugiego naczynia.
    100 g wiórek kokosowych
  • Włącz piekarnik na 130 stopni (góra-dół) – wstaw czekoladę i wiórki – piecz przez około 30 minut – mieszaj co około 5 minut.
  • Po upieczeniu przestudź.
  • Czekoladę przełóż do miseczki dodaj olej rzepakowy i podgrzej razem w kąpieli wodnej, aż czekolada się rozpuści i połączy z olejem rzepakowym – ostaw do przestudzenia.
    0,5 szklanki oleju rzepakowego
  • Jajka zmiksuj z cukrem aż będą puszyste.
    2 jajka, 50 g cukru
  • Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia, solą i przestudzonymi wiórkami kokosowymi.
    270 g mąki pszennej, 1 szczypta soli, 100 g wiórek kokosowych
  • Do masy jajecznej dodaj mąkę, mleczko kokosowe oraz czekoladę – krótko zmiksuj – tylko do połączenia składników.
    0,5 szklanki mleczka kokosowego
  • Przełóż ciasto do 12 foremek na małe babki – z dziurką w środku – a jeśli nie masz takich foremek, to do tradycyjnych foremek na babeczki.
  • Piecz w 180 stopniach (góra-dół_ przez około 20-25 minut – aż będą rumiane, a patyczek wetknięty w środek czysty.
  • Po upieczeniu ostudź i wyjmij babki z foremek.

Jak zrobić lukier kokosowy do babeczek

  • Cukier puder zmieszaj z mleczkiem kokosowym – dodawaj go po łyżce, aż lukier będzie miał odpowiednią konsystencję (gęstej śmietany).
    100 g cukru pudru, 2-3 łyżki mleczka kokosowego
  • Lukrem posmaruj babeczki, wierzch posyp wiórkami kokosowymi.
Notatki
Jeśli nie masz czasu na pieczenie czekolady, to możesz użyć czekoladę karmelową (bez nadzienia) i rozpuścić ją od razu z olejem. Wiórki możesz wtedy krótko podsmażyć na suchej patelni.
Prywatne
Słowa kluczowe babeczki kokosowe, babeczki z białą czekoladą
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
babki z białą czekoladą

Kokosowe babeczki z białą czekoladą – wskazówki

Jak już się domyślacie – biała czekolada :) Kupcie taką dobrej jakości!

Dodatkowo będziecie potrzebować do babeczek kokos w dwóch postaciach – po pierwsze – wiórki kokosowe, a po drugie mleczko kokosowe (takie np. z puszki).

Wiórki aby były bardziej aromatyczne podpieczcie razem z czekoladą w piekarniku.

A mleczko kokosowe – jeśli macie je w puszcze – dokładnie wymieszajcie, tak aby warstwa stała i woda dobrze się połączyły ze sobą.

Do tych kokosowych babek dodałam też olej rzepakowy. W mojej kuchni używam go stale już od kilku lat – smażę na nim, dodaję do słodkich wypieków, używam do sałatek. Ogólnie rzecz biorąc – jest dla mnie niezastąpiony.

W mojej kuchni nie może zabraknąć oleju rzepakowego, ponieważ dbam o zdrowie swoje i swojej rodziny. Olej rzepakowy jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych niezbędnych nam, a szczególnie małym dzieciom do rozwoju. Olej rzepakowy pozwala nam również walczyć ze złym cholesterolem oraz dbać o zachowanie młodości – co jest szczególnie ważne dla kobiet :)

Jak pewnie wiecie oprócz pieczenia słodkości często biegam ja i mój mąż także – olej rzepakowy pozwala nam dbać o dobrze zbilansowaną dietę. Eliminacja tłuszczu z diety tylko szkodzi, a nie pomaga. Dlatego jeśli chcecie być zdrowi, szczupli i młodzi, to nie rezygnujcie w swojej diecie z tłuszczu. Za to korzystajcie z dobrodziejstw dobrego oleju rzepakowego każdego dnia :)

Jak widzicie te kokosowe babki nie tylko są pyszne, ale również mogą być zdrowe – same plusy :D

Zapraszam Was również do wypróbowania innych przepisów na babeczki kokosowe – są takie babeczki na białkach, albo  wielkanocne kokosowe babeczki.

babeczki kokosowe

mini babki na wielkanoc
babki na wielkanoc
babka kokosowa
babeczki kokosowe

Polecane przepisy na babeczki idealne na Wielkanoc

Na Wielkanoc (i nie tylko) małe słodkie babeczki to świetny pomysł. Te bez kremu możecie włożyć do wielkanocnego koszyczka, a te z kremem postawić na świątecznym stole. Zobaczcie inne moje przepisy na pyszne babeczki. A tu zostawiam Wam trzy z nich:

Opublikowano: 2017 13 kwietnia

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

4 komentarzy
Najbardziej cenione
Najnowsze Najstarsze
Inline Feedbacks
View all comments

Popularne Przepisy

Polecane przepisy

Przepis na kokosowe babki

Przepis na pyszne i aromatyczne kokosowe babki idealne na Wielkanoc i nie tylko. Te słodkie kokosowe babeczki z białą czekoladą smakują wybornie i pięknie się prezentują. Dlatego będą piękną ozdobą świątecznego stołu. Babeczki pachną nieziemsko i jeszcze lepiej smakują. Spróbujcie koniecznie. Takie małe babki kokosowe możecie włożyć do koszyczka ze święconką. Kokosowe babeczki zasmakują każdemu domownikowi.

Kokosowe babeczki z białą czekoladą

Kokosowe babki z białą czekoladą długo zachowują świeżość - wystarczy je schować do szczelnego pojemnika. Zobaczcie mój przepis na kokosowe babki i sprawdźcie jak zrobić babeczki z białą czekoladą. Koniecznie zróbcie takie wilgotne kokosowe babki dla swojej rodziny. Zajrzyjcie również do innych moich przepisów na babeczki a także zobaczcie moje przepisy na Wielkanoc.