Przepis na brzoskwiniowy sernik na zimno

Name: Brzoskwiniowy sernik na zimno
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 285 min
Ingredients: 750 g twarogu (na serniki z wiaderka(dobrego, gęstego)); 150 g cukru; 6 łyżeczek żelatyny ((jeśli twaróg jest wodnisty, to daj 2 więcej)); 6 łyżek wody ((tyle, aby zakryć żelatynę)); 250 ml śmietany kremówki (zimnej ); 1 puszka brzoskwiń; 75 ml syropu z brzoskwiń; sok z połowy cytryny; biszkopty; 1 galaretka brzoskwiniowa

Brzoskwiniowy sernik na zimno dołącza do mojej bogatej kolekcji serników i do mojego ostatniego pieczonego sernika z brzoskwiniami – teraz możecie sobie wybrać ulubioną wersję.

Jak zrobić taki sernik na zimno z brzoskwiniami?

Ja go zrobiłam na bazie twarogu z wiaderka, dodałam do niego brzoskwinie z puszki i syrop z tych brzoskwiń.

Na spód dałam biszkopty, które również lekko nasączyłam syropem z brzoskwiń.

Potem jeszcze trochę brzoskwinek (żeby nie było za mało) i oczywiście galaretka :)

Ciasto wyszło pyszne, lekkie i orzeźwiające :)

A że przygotowałam je w mniejszej foremce, to spokojnie mógł robić za torcik.

Jeśli lubicie serniki na zimno, to koniecznie musicie wypróbować ten przepis – na pewno się uda :)

Użyjcie tylko dobrej jakości ser z wiaderka (ma być gęsty, jeśli jest bardziej wodnisty, to dodajcie więcej żelatyny).

A potem wypróbujcie również przepisy na pierniczkowy sernik na zimno, morelowy sernik na zimo, truskawkowy sernik na zimno, albo kawowy sernik na zimno wg przepisu Jamiego Olivera :)

Zapraszam również do szukania przepisów w kategorii serniki!

Brzoskwiniowy sernik na zimno – przepis do druku

Brzoskwiniowy sernik na zimno

Wypieki Beaty

Pyszny i lekki sernik na zimno z brzoskwiniami i galaretką na spodzie z biszkoptów.

4.1 z 41 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 15 minut

Czas wykonania 30 minut

4 godz

Czas całkowity 4 godz 45 minut

Danie Ciasta, Deser

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje

Wyposażenie

Tortownica o średnicy około 22 cm - jeśli chcesz, aby sernik był wysoki.

Składniki

750 g twarogu na serniki z wiaderka(dobrego, gęstego)
150 g cukru
6 łyżeczek żelatyny (jeśli twaróg jest wodnisty, to daj 2 więcej)
6 łyżek wody (tyle, aby zakryć żelatynę)
250 ml śmietany kremówki zimnej
1 puszka brzoskwiń
75 ml syropu z brzoskwiń
sok z połowy cytryny
biszkopty
1 galaretka brzoskwiniowa

Instrukcja

Zmiksuj razem twaróg, cukier, sok z cytryny oraz syrop z brzoskwiń.
Żelatynę zalej zimną wodą, a gdy napęcznieje podgrzej ją do rozpuszczenia.
Brzoskwinie pokrój w drobną kostkę - około 4 połówki.
Śmietanę kremówkę zmiksuj aż będzie gęsta.
Do podgrzanej żelatyny dodaj dwie łyżki masy serowej i dokładnie wymieszaj - w tej sposób zahartujesz żelatynę.
Wlej żelatynę twarogu i od razu zmiksuj, dodaj pokrojone brzoskwinie oraz ubitą śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszaj łopatką.
Na dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż biszkopty, wylej na nie masę twarogową i schowaj całość do lodówki do zastygnięcia.
Przygotuj galaretkę brzoskwiniową i odstaw do momentu aż zacznie tężeć.
Pozostałe brzoskwinie pokrój w cienkie półplasterki i ułóż je na serniku.
Wylej tężejącą galaretkę na wierzch ciasta i schłódź w lodówce aż galaretka się zetnie.