Name: Pieczone faworki
Prep time: 90 min
Cook time: 8 min
Total time: 98 min
Ingredients: 1 szklanka (150 g) mąki + odrobina do podsypywania; 3 żółtka; 1 łyżka masła; 1 łyżka octu; 3 łyżki kwaśnej śmietany; szczypta soli; cukier puder do posypania

Pieczone faworki – odchudzone ;)

W tym roku postanowiłam wypróbować przepis na pieczone faworki, bo byłam bardzo ciekawa czy będą smakowały podobnie :)

Przygotowanie jest bardzo podobne, ale zamiast smażenia faworków w głębokim tłuszczu piecze się je w piekarniku.

Ciasto na faworki porządnie “wybiłam” wałkiem, więc przy pieczeniu sporo urosły i również zrobiły się im pęcherzyki powietrza.

Pamiętajcie tylko przy wałkowaniu, żeby podsypywać jak najmniejszą ilością mąki – tylko tyle, aby ciasto nie przywierało. Jeśli dodacie za dużo mąki, to faworki będą twardawe.

Oczywiście takie pieczone faworki są bardziej suche od smażonych (wersja light jednak zobowiązuje ;)) dlatego proponuję podać do nich konfiturę lub dżem.

Jeśli bardziej interesuje Was tradycyjna forma, to zapraszam po przepis tutaj.

Zachęcam Was jednak także do wypróbowania takich faworków :)

Z podanej porcji otrzymacie dwie blachy faworków – co da spory talerz słodkości :)

Dodam jeszcze, że 100 g tradycyjnych smażonych faworków ma ponad 500 kalorii, a 100 g tych pieczonych ma już 320 kalorii – fajnie prawda? :D

A niżej moje pierwsze zdjęcia pieczonych faworków – jak patrzę na moje stare zdjęcia, to nie mogę uwierzyć, jak wiele się nauczyłam :)

Pieczone faworki

Wypieki Beaty

Podaję przepis na około 4 porcje po mniej więcej 90 g każda - podaję kaloryczność dla jednej porcji. 100 g faworków to około 320 kalorii.

4.34 z 9 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 1 godz 30 minut

Czas wykonania 8 minut

Czas całkowity 1 godz 38 minut

Danie Tłusty Czwartek

Porcje

Kalorie 276 kcal

Składniki

1 szklanka (150 g) mąki + odrobina do podsypywania
3 żółtka
1 łyżka masła
1 łyżka octu
3 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta soli
cukier puder do posypania

Instrukcja

Zmieszaj razem mąkę, żółtka, masło, kwaśną śmietanę, ocet i sól i wyrób na jednolitą masę.
Gotowe ciasto "wytłucz" wałkiem do ciasta - uderzaj w niego, aż zrobi się płaskie, złóż jak karkę papieru na list - na trzy - jeden bok do środka, a na wierzch drugi bok i ponownie uderzaj wałkiem - czynność powtórz około kilkanaście razy (pozwoli to na wtłoczenie do ciasta powietrza) - tak ogólnie już samo wielokrotne składanie i wałkowanie ciasta da dobry efekt - jeśli więc ręka wam ""padnie" od uderzania, to skupcie się na wałkowaniu ;)
Uformuj ciasto w kulę i schłódź w lodówce przez godzinę.
Rozwałkuj ciasto bardzo cienko i pokrój na paski około 3/10 cm.
Każdy kawałek natnij wzdłuż na środku i przełóż przez środek jeden koniec faworka.
Faworki ułóż na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 160 stopniach przez około 8 minut - aż faworki będą rumiane.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Faworki wychodzą bardziej suche niż tradycyjne - dlatego polecam podanie ich z konfiturą :)

Notatki

W samym cieście nie ma w ogóle cukru, więc faworki są niesłodkie - moim zdaniem, można dodać do niego 1-2 łyżki cukru pudru - w procesie przygotowania ciasta.