Przepis na churros

Przepis na churros z cynamonem i z sosem czekoladowym

Churros to tradycyjny meksykański przysmak, który jest popularny na całym świecie. Są one smażone na głębokim tłuszczu i podawane z cukrem lub sosem czekoladowym. Przygotowanie churros z sosem czekoladowym jest bardzo proste, a efekt końcowy jest niezwykle smaczny i atrakcyjny wizualnie. W tym przepisie podpowiem Ci, jak przygotować idealne ciasto na churros podane po usmażeniu z sosem czekoladowym w domu. Jeśli masz ochotę zrobić tą słodką przekąskę samodzielnie, to zobaczcie mój przepis ze zdjęciami i filmem z przygotowania, gdzie pokazuję jak zrobić churros i sos czekoladowy do nich.

Co to są churros z sosem czekoladowym?

Churros z sosem czekoladowym to doskonały deser, który zadowoli nawet największych smakoszy. Idealnie nadaje się na przyjęcia, spotkania z rodziną czy imprezy z przyjaciółmi. Podjąc je na ciepło, zachwycisz swoich gości nie tylko smakiem, ale również aromatem i wyglądem.

Nie ma nic lepszego niż chrupiące churros z rozpływającą się czekoladową polewą! Te pyszne, tradycyjne hiszpańskie i meksykańskie smakołyki są idealne na deser lub przekąskę. Spróbuj je już dziś i przekonaj się, dlaczego churros z czekoladowym sosem są tak uwielbiane na całym świecie!

Również ja nie potrafię się oprzeć smakowi churro z sosem czekoladowym :) Byliśmy ostatnio w meksykańskiej restauracji i tam zamówiliśmy na deser churros. Niestety same churros były lekko rozczarowujące – jak dla mnie za tłuste i zjadłam jedynie połowę porcji. Dlatego postanowiłam je zrobić sama w domu i powiem, że były o niebo lepsze niż te z restauracji.

Wcześniej już pojawił się na blogu przepis na churros dyniowe z puree z dyni dodanym do ciasta, ale takich tradycyjnych jeszcze nie było. Przeszukałam internet w poszukiwaniu najlepszego przepisu i wybrałam przepis od Cooking Classy, bo miał mnóstwo najlepszych ocen. Jak to przepis adaptowany z kuchni amerykańskiej często trzeba coś tam zmienić. Ja dałam więcej jajek, bo przy użyciu jednego jajka, ciasto było tak gęste, że ciężko było je mieszać, a co dopiero wyciskać. Przy większej ilości jajek, ciasto nabrało odpowiedniej konsystencji i doskonale się smażyło. Dlatego podaję tu przepis ze zwiększoną ilością jajek.

Jak zrobić churros – wskazówki

Jak się robi churrosy? Aby zrobić churros musicie przygotować parzone ptysiowe ciasto na churros – podobne jak do ptysi czy eklerków. W tym celu należy zagotować wodę z masłem i gdy będą gorące dodać mąkę – ciągle gotując mieszacie aż powstanie gęste ciasto. Ciasto studzicie i wtedy dodajecie do niego pojedynczo jajka – po każdym miksując do połączenia. Tak przygotowane ciasto należy przełożyć do mocnego woreczka, tak aby móc je wycisnąć na gorący olej. Jeśli masz metalową tylkę o kształcie gwiazdki, to ją nałóż na worek, dzięki temu twoje churros po usmażeniu będą miały taki fajny, karbowany kształt.

Jak smażyć churros?

Ciasto na churros przekładamy do grubego woreczka najlepiej z założoną tylką w kształcie gwiazdki (używam Wilton 1M). Ja na początku włożyłam ciasto do cieńszego chińskiego woreczka do dekorowania i mi pękł, bo ciasto było dla niego zbyt gęste. Jeśli nie macie specjalnych grubych woreczków to możecie użyć np. grubszy woreczek do mrożonek. Jeśli nie macie tylki do wyciskania ciasta, to odetnijcie róg w woreczku – tak aby powstał otwór o średnicy około 1 cm. Nie róbcie zbyt dużego otworu, bo będziecie wyciskać grube churrosy, które będą się długo smażyć. A pamiętajcie, że one jeszcze trochę rosną podczas smażenia.

Gdy macie już mocno rozgrzany tłuszcz wyciskajcie na niego churrosy – długość zależy od Was, ja wyciskałam takie około 7-10 cm długości. Aby ciasto się oderwało warto je przeciąć nożem.

Churrosy smażą się szybko, a gdy się zezłocą wyjmijcie je na ręcznik papierowy i osuszcie z nadmiaru tłuszczu.

Jak jeść churros?

Churros zaraz po osuszeniu posypcie obficie z każdej strony drobnym cukrem zmieszanym z cynamonem. Już tylko w tej postaci churrosy smakują wyśmienicie – szczególnie na ciepło. Możecie dodatkowo przygotować do nich prosty sos czekoladowy – zobaczcie mój przepis gdzie podałam jak zrobić prosty sos czekoladowy do churros. Zamiast sosu czekoladowego możecie użyć również sos karmelowy. Może być taki kupny, albo zrobiony w domu. Jeśli macie ochotę zrobić sos karmelowy w domu, to polecam mój przepis na szybki sos karmelowy z mikrofalówki.

I przy okazji jeszcze odpowiedź na pytanie, które może nurtować wielu z was. Ile kalorii mają churros?

W moim przepisie podaję kaloryczność dla churros o wadze 100 g – nie piszę ile ma jedna sztuka, bo przecież tu sztuka sztuce nie równa i możecie smażyć churros o długości 7 cm, albo o długości 11 – nie będą miały one tej samej kaloryczności. Pamiętajcie, że moje churro kcal są też lekko orientacyjne, bo nie jestem w stanie określić bardzo dokładnie ile tłuszczu wchłonęły churrosy podczas smażenia i ile z niego zostało na papierowym ręczniku. Dlatego orientacyjna wartość kcal dla churros z mojego przepisu to około 270 kalorii w 100 g – myślę, że to nie jest jakaś straszna wartość i warto zjeść chociaż kilka sztuk :)

Mam nadzieję, że tymi wskazówkami oraz z moimi zdjęciami i filmikiem z przygotowań zrobicie najlepsze churros i zaskoczycie całą rodzinę tym pysznym meksykańskim deserem :)

Smacznego!

Polecane przepisy na Tłusty Czwartek

Jeśli lubisz słodkie desery smażone na głębokim tłuszczu to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na takie właśnie desery idealne na Tłusty Czwartek. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: