Babeczki tiramisu
Przepis na pyszne babeczki inspirowane tiramisu
Zapraszam dziś na pyszne i do tego piękne babeczki z kawą i kremem mascarpone inspirowane słynnym włoskim deserem. Babeczki tiramisu to puszyste i mięciutkie ucierane babeczki nasączone kawą z likierem amaretto, udekorowane kremem z serka mascarpone i posypane czekoladą. To idealne babeczki dla wielbicieli kawy :) Zobaczcie mój przepis i sprawdźcie jak zrobić babeczki z kawą i kremem.
Spis treści
Babeczki tiramisu przepis krok po kroku
Jeśli lubisz puszyste i pełne smaku babeczki z dodatkiem kawy, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Babeczki tiramisu przepis
Składniki
składniki na babeczki maślane:
- 100 g masła (miękkiego )
- 150 g cukru pudru ((1 szklanka) )
- 3 jajka (rozmiar L)
- 225 g mąki pszennej ((1,5 szklanki) )
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki mleka (letniego )
składniki na nasączenie kawowe:
- 1/3 szklanki kawy (przestudzonej )
- 3 łyżki likieru amaretto ((ewentualnie jakiegoś kawowego/czekoladowego))
- 2 łyżeczki cukru ((opcjonalnie))
składniki na krem mascarpone do babeczek
- 250 g serka mascarpone (zimnego )
- 250 ml śmietanki kremówki (zimnej – użyłam 30%)
- 2 łyżki cukru pudru ( – lub do smaku)
dodatkowo do babeczek tiramisu
- gorzkie kakao ( do posypania po wierzchu (może też być tarta gorzka czekolada))
Instrukcja
Jak zrobić maślane babeczki ucierane
- Masło utrzyj z cukrem pudrem na białą i puszystą masę.100 g masła, 150 g cukru pudru
- Mąkę przesiej przez sito razem z proszkiem do pieczenia.225 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Do masy maślanej wbij po jednym jajku i krótko zmiksuj.3 jajka
- Dodaj mąkę oraz letnie mleko – zmiksuj krótko – tylko do połączenia składników.1/3 szklanki mleka
- Nałóż ciasto do papilotek – do 2/3 wysokości (ja miałam wysokie papilotki).
- Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 20 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
Jak zrobić nasączenie do babeczek tiramisu
- Zmieszaj razem składniki nasączenia i polej wierzch babeczek.1/3 szklanki kawy, 3 łyżki likieru amaretto, 2 łyżeczki cukru
Jak zrobić krem mascarpone do babeczek tiramisu
- Zmiksuj razem zimny serek z zimną śmietanką kremówką.250 g serka mascarpone, 250 ml śmietanki kremówki
- Gdy masa będzie gęsta dodaj cukier puder i krótko zmiksuj.2 łyżki cukru pudru
- Kremem udekoruj babeczki.
- Na koniec posyp wierzch babeczek gorzkim kakao albo zetrzyj trochę gorzkiej czekolady.gorzkie kakao
Prywatne
Składniki Odżywcze
Kawowe babeczki z kremem – uwagi
Jak mam ochotę na coś pysznego, ale nie chce mi się za bardzo „bawić” to piekę babeczki.
I tym sposobem zrobiłam nam babeczki tiramisu.
Proste i szybkie babeczki ucierane, które nasączyłam kawą z likierem amartetto, a na wierzch dałam krem z serka mascarpone.
Jeśli babeczki mają jeść dzieci, to do nasączenia możecie przygotować kawę inkę i dodać do niej odrobinę olejku migdałowego.
Babeczki przed podaniem posypcie gorzkim kakao albo zetrzyjcie na tarce gorzką czekoladę :)
Jak zrobić babeczki jak tiramisu – wskazówki
Zacznijcie od przygotowania babeczek.
Jak pisałam wcześniej są to babeczki ucierane i masło ucieramy tu z cukrem, aż będzie prawie białe i puszyste. Masło dobrze jest ucierać tak nawet z 10 minut. Ja lubię zamiast cukru kryształu używać cukier puder.
Aby babeczki były puszyste dobrze jest przesiać mąkę przez sitko – napowietrzy się ona i ciasto będzie dzięki temu lżejsze.
Pamiętajcie również o tym, żeby nie miksować ciasta długo po dodaniu mąki. Ciasto mieszamy tylko do połączenia składników, a ja nawet wyłączam mikser, gdy widzę jeszcze resztki mąki. Na koniec ją już tylko mieszam łyżką. Zbyt długie miksowanie masy maślanej z mąką może spowodować, że babeczki będą po upieczeniu twardsze i mniej puszyste.
Jak udekorować babeczki tiramisu?
Upieczone babeczki studzicie i nasączacie ostudzoną kawą z likierem. Jeśli nie macie amaretto możecie użyć trochę rumu.
Na koniec babeczki maślane dekorujecie kremem mascarpone.
Aby zrobić krem musicie mieć mocno chłodzony serek mascarpone i schłodzoną śmietanę kremówkę. Ja tu użyłam śmietany 30% z kartonika. Miksujemy śmietanę z cukrem pudrem i serkiem aż powstanie gęsty krem.
Jeśli chcecie babeczki udekorować podobnie do mnie, to przełóżcie krem do woreczka, odetnijcie w nim róg i wyciśnijcie nieduże kleksy kremu.
Wierzch babeczek posypcie tartą czekoladą.
Zamiast czekolady możecie również użyć gorzkie kakao i posypać je przez sitko na wierzch babeczek.
Polecam wam również bardzo mocno zrobienie klasycznego tiramisu albo sernika tiramisu na zimno.
Polecane przepisy na czekoladowe babeczki
Koniecznie wypróbuj moje przepisy na pyszne czekoladowe babeczki, które możesz przygotować zarówno na weekend jak i na specjalne okazje. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
Przygotujcie razem ze mną pyszne, a jednocześnie bardzo proste babeczki nasączone kawą z likierem amaretto i udekorowane kremem mascarpone i gorzką czekoladą lub gorzkim kakao. Te babeczki doskonale się sprawdzą na weekend do kawy, ale również na specjalne okazje. Maślane babeczki z kremem tak pięknie wyglądają i doskonale smakują, że to będą idealne babeczki na słodki stół. Przygotujcie je na święta Bożego Narodzenia, albo na Wielkanoc. Upieczcie je na rodzinne imprezy takie jak urodziny, Komunie i Chrzciny. Jestem przekonana, że zasmakują wszystkim gościom. Zobaczcie mój przepis opisany krok po kroku na maślane babeczki ucierane i sprawdźcie jak zrobić krem z serka mascarpone i śmietany kremówki. Ten pyszny i prosty krem mascarpone jest bardzo uniwersalny i możecie go używać nie tylko do tych babeczek tiramisu, ale również do różnych ciast z kremem, albo do bezy pavlova - wtedy dodajcie już tylko owoce i pyszne ciasto macie gotowe. Zapiszcie więc sobie ten przepis na babeczki z kremem na później, bo na pewno przyda się wam nie raz! Jeśli babeczki mają jeść dzieci, to zwykłą kawę możecie zastąpić kawą zbożową i zamiast likieru dodać do kawy odrobinę migdałowego aromatu - babeczki będą smakowały równie doskonale. Upieczcie więc babeczki tiramisu jak najszybciej i dajcie mi znać w komentarzach jak wam smakowały. Zobaczcie również inne moje przepisy na babeczki - na pewno znajdziecie tu coś dla siebie.
3 komentarze
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Przepis na babeczki tiramisu
Babeczki z kawą i kremem przepis
Czym można zastąpić alkohol?
Zrezygnuj z niego. Możesz dla smaku dodać trochę aromatu migdałowego
Ale pięknie i smakowicie wyglądają! Zazdroszczę Pani pomysłów, bo sama nie czuję się dobrze w wypiekach. Zazwyczaj korzystam ze sprawdzonych przepisów i bez przekonania podchodzę do testowania czegoś nowego. Jednak te babeczki mnie oczarowały i na pewno wypróbuję przepis. Ciekawe czy uda mi się zaskoczyć mojego męża :-)