Przepis na włoskie tiramisu – najlepsze i najsmaczniejsze :)
Uwielbiam tiramisu, bo jak go nie uwielbiać :)
Ten pyszny lekki krem z żółtek i serka mascarpone, biszkopty nasączone mocną kawą i amaretto, gorzka czekolada (wolę wersję z czekoladą niż z gorzkim kakao) – mmmmmm.
Jak dla mnie to deser idealny, chociaż tak szybko znika ;)
Można go przygotować tradycyjnie w prostokątnej foremce – najlepiej szklanej, albo w pucharkach.
Na cokolwiek się zdecydujecie – obiecuję, że będzie bardzo smacznie :)
Tylko uważajcie, bo ten włoski deser jest wysoce uzależniający – ja go sobie muszę zrobić raz na jakiś czas inaczej mnie męczy i ciągle o nim myślę :D
Do deseru kupcie najlepiej długie biszkopty specjalnie do tego przeznaczone – można je spokojnie kupić we wszystkich marketach – również w Lidlu, czy Biedronce. Te biszkopty są lżejsze i delikatniejsze od naszych tradycyjnych okrągłych biszkopcików.
Ja lubię gdy jest dużo kremu z serka mascarpone i bardzo często przygotowuję krem z 1,5 porcji. Sprawdźcie sami, którą wersję wolicie.
Jak już wypróbujecie ten przepis, to potem możecie spróbować jego innych wersji smakowych i wariacji, np. tiramisu bananowe, rabarbarowe, czy też truskawkowe, a może skusicie się na sernik na zimno tiramisu :)
A poniżej moje pierwsze zdjęcia tego pysznego deseru :)
Włoskie tiramisu przepis do druku
Klasyczne tiramisu
Składniki
- 500 g serka mascarpone
- 4 żółtka
- 150 g cukru można dać trochę mniej, jeśli nie lubicie za słodkich deserów
- cukier waniliowy
- długie biszkopty (można dostać takie specjalne duże opakowania np. w Lidlu lub Realu)
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżeczki cukru do kawy - opcjonalnie, ale ja daję
- 100 ml amaretto
- 300 ml wody wrzącej
- gorzkie kakao , albo starta gorzka czekolada
Instrukcja
- Zaparz kawę gorącą wodą, dodaj likier i cukier (jeśli go dajesz).2 łyżki kawy, 2 łyżeczki cukru, 100 ml amaretto, 300 ml wody
- Przelej do płaskiego i dość szerokiego pojemniczka (przy tej ilości amaretto, kawa będzie mocno alkoholowa, jeśli ci to nie odpowiada daj mniej likieru).
- Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj do nich mascarpone i zmiksuj razem krótko na wysokich obrotach - aż się utworzy jednolity krem.4 żółtka, 150 g cukru, 500 g serka mascarpone
- Biszkopty zamaczaj w kawie z likierem i układaj na dnie foremki.długie biszkopty
- Na biszkopty wyłóż połowę kremu i posyp gorzkim kakao, albo startą na tarce gorzką czekoladą.gorzkie kakao
- Ułóż drugą warstwę biszkoptów, na nie nałóż resztę kremu i ponownie posyp kakao lub czekoladą.
- Podawaj od razu, albo przechowuj w lodówce (wtedy przed podaniem wyjmij tiramisu na zewnątrz jakieś pół godziny - godzinę wcześniej, aby krem lekko zmiękł).
Notatki
<
p style=”text-align: left;”>Przepis autorstwa Andrzeja Polana.
