Rabarbarowe tiramisu

Przepis na tiramisu z rabarbarem

Rabarbarowe tiramisu to niezwykle smakowite i orzeźwiające połączenie klasycznego tiramisu z lekko kwaskowym musem z rabarbaru. To deser, który doskonale sprawdzi się podczas ciepłych letnich dni, oferując delikatność i świeżość. Warstwy puszystego kremu, przesiąknięte delikatnymi biszkoptami nasączonymi ponczem z rumu, tworzą harmonijną bazę dla intensywnego smaku musu z rabarbaru. To połączenie słodyczy i lekkiego kwaskowego rabarbaru daje efekt wyjątkowo zbalansowanego i orzeźwiającego smaku. Tiramisu rabarbarowe to prawdziwa uczta dla podniebienia, która wzbogaci Twoje letnie przyjęcia i chwile relaksu. Spróbujcie koniecznie tej wersji jeśli lubicie rabarbar.

Tiramisu z rabarbarem przepis krok po kroku

Jeśli lubisz tiramisu i lekkie orzeźwiające desery, to spróbuj tego połączenia włoskiego deseru z mascarpone i rabarbarem.

Rabarbarowe tiramisu przepis

Wypieki Beaty

Przepis na orzeźwiający deser tiramisu z musem z rabarbaru.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij Udostępnij Drukuj

Czas przygotowania 1 godzina godzinę

1 godzina godzinę

Łączny czas 2 godziny godzin

Rodzaj Deser

Kuchnia Kuchnia polska, Kuchnia włoska

Porcje 8

Nie blokuj ekranu (Ekran pozostanie włączony)

Składniki

składniki na mus rabarbarowy do tiramisu

• 0,5 kg rabarbaru
• 0,5 szklanki wody
• 0,5 szklanki cukru (100 g – lub do smaku)

składniki na tiramisu:

• 500 g serka mascarpone
• 4 żółtka (z jajek rozmiar L)
• 150 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• biszkopty (długie (można dostać takie specjalne duże opakowania np. w Lidlu lub Realu))
• 100 ml rumu
• 300 ml wody (gorącej)
• 2 łyżki cukru (lub do smaku(do ponczu))

Instrukcja

 

Jak zrobić mus z rabarbaru do tiramisu

• Rabarbar pokrój na kawałki o szerokości około 1-1,5 cm.
  0,5 kg rabarbaru
• Wodę z cukrem lekko podgrzej, dodaj rabarbar i duś go aż zmięknie.
  0,5 szklanki wody, 0,5 szklanki cukru
• Zmiksuj całość i odstaw do wystudzenia.

Jak zrobić tiramisu z rabarbarem

• Rozpuść cukier w gorącej wodzie, dodaj rum, przelej do szerokiej i płaskiej miseczki i odstaw do wystudzenia.
  300 ml wody, 2 łyżki cukru, 100 ml rumu
• Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę.
  4 żółtka, 150 g cukru
• Dodaj do nich mascarpone i zmiksuj razem krótko na wysokich obrotach – aż się utworzy jednolity krem.
  500 g serka mascarpone
• Biszkopty zamaczaj w ponczu i układaj na dnie foremki.
• Na biszkopty wyłóż połowę kremu i nałóż połowę musu z rabarbaru.
• Ułóż drugą warstwę biszkoptów, na nie nałóż resztę kremu i pozostały rabarbar.
• Podawaj od razu, albo przechowuj w lodówce (wtedy przed podaniem wyjmij tiramisu na zewnątrz jakieś pół godziny – godzinę wcześniej, aby krem lekko zmiękł).

Uwagi

Przepis na foremkę około 20/30 cm lub około 8 indywidualnych pucharków.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowo kluczowe deser z rabarbarem, tiramisu z rabarbarem

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!

Tiramisu rabarbarowe – uwagi

Uwielbiam tradycyjne tiramisu z jego pysznym kawowym smakiem, ale muszę przyznać, że takie owocowe, tiramisu rabarbarowe jest przepyszne.

Jego zaletą jest orzeźwiający, słodko-kwaskowaty smak uzyskany dzięki zmiksowanemu rabarbarowi.

Do nasączenia biszkoptów (zamiast amaretto i kawy) użyłam rumu wymieszanego ze słodzoną wodą – a w wersji dla dzieci soku jabłkowego.

Wypróbujcie wersję alkoholową, albo tą mocno owocową  z sokiem jabłkowym :)

Polecam wam również czekoladowe tiramisu z wiśniami albo truskawkowe tiramisu.

Polecane przepisy na włoskie desery

Jeśli lubicie kuchnię włoską, to koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na włoskie desery. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Panna cotta czekoladowo-kawowa przepis

Zeppole – włoskie pączki przepis

Pasticciotti – włoskie babeczki przepis

Przepis własny.