Rabarbarowe tiramisu
25.05.2023
Składniki
składniki na mus rabarbarowy do tiramisu
0,5 kg rabarbaru
0,5 szklanki wody
0,5 szklanki cukru (100 g - lub do smaku)
składniki na tiramisu:
500 g serka mascarpone
4 żółtka (z jajek rozmiar L)
150 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
biszkopty (długie (można dostać takie specjalne duże opakowania np. w Lidlu lub Realu))
100 ml rumu
300 ml wody (gorącej)
2 łyżki cukru (lub do smaku(do ponczu))
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić mus z rabarbaru do tiramisu
1
Rabarbar pokrój na kawałki o szerokości około 1-1,5 cm.
0,5 kg rabarbaru
2
Wodę z cukrem lekko podgrzej, dodaj rabarbar i duś go aż zmięknie.
0,5 szklanki wody, 0,5 szklanki cukru
3
Zmiksuj całość i odstaw do wystudzenia.
Jak zrobić tiramisu z rabarbarem
1
Rozpuść cukier w gorącej wodzie, dodaj rum, przelej do szerokiej i płaskiej miseczki i odstaw do wystudzenia.
300 ml wody, 2 łyżki cukru, 100 ml rumu
2
Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę.
4 żółtka, 150 g cukru
3
Dodaj do nich mascarpone i zmiksuj razem krótko na wysokich obrotach - aż się utworzy jednolity krem.
500 g serka mascarpone
4
Biszkopty zamaczaj w ponczu i układaj na dnie foremki.
5
Na biszkopty wyłóż połowę kremu i nałóż połowę musu z rabarbaru.
6
Ułóż drugą warstwę biszkoptów, na nie nałóż resztę kremu i pozostały rabarbar.
7
Podawaj od razu, albo przechowuj w lodówce (wtedy przed podaniem wyjmij tiramisu na zewnątrz jakieś pół godziny - godzinę wcześniej, aby krem lekko zmiękł).
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Rady od Beaty
Przepis na foremkę około 20/30 cm lub około 8 indywidualnych pucharków.
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#deser z rabarbarem
#tiramisu z rabarbarem
Rozkoszny… Koniecznie muszę spróbować :)