Bananowe tiramisu

Przepis na tiramisu z karmelizowanymi bananami na cieście bananowym

Zapraszam na niezwykle smakowite bananowe tiramisu zrobione na cieście bananowym nasączonym lekko rumem i przełożonym kremem mascarpone. Deser przed podaniem udekorowany jest słodkim karmelizowanym bananem i tartą gorzką czekoladą. To prawdziwa symfonia smaków! Spróbujcie koniecznie!

Bananowe tiramisu przepis krok po kroku

Jeśli lubisz ciasta bananowe i ciasta z kremem, to koniecznie wypróbuj to smakowite połączenie.

Bananowe tiramisu przepis

Wypieki Beaty

Tiramisu w wersji bananowej – na cieście bananowym nasączanym kawą.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij Udostępnij Drukuj

Czas przygotowania 1 godzina godzinę

Czas gotowania 1 godzina godzinę

1 godzina godzinę

Łączny czas 3 godziny godzin

Rodzaj Deser

Kuchnia Kuchnia amerykańska

Porcje 8

Wyposażenie

• Podłużna forma do ciasta bananowego o wielkości około 30/10 cm.
• Forma do tiramisu o wielkości około 22/28 cm.

Nie blokuj ekranu (Ekran pozostanie włączony)

Składniki

składniki na ciasto bananowe do tiramisu

• 110 g masła (miękkiego )
• 1 szklanka cukru ((ewentualnie można zmniejszyć ilość) 200 g)
• 2 jajka (- rozmiar L – roztrzepane widelcem )
• 4 banany (dojrzałe – rozgniecione widelcem)
• 1,5 szklanki mąki (- 225 g)
• 1 łyżeczka sody
• 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka cynamonu

składniki na krem mascarpone do tiramisu

• 4 żółtka
• 500 g serka mascarpone
• 100 g cukru

składniki na karmelizowane banany:

• 1-2 banany (twardsze )
• 1 łyżka masła
• 2-3 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka wody
• 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 szczypta cynamonu

składniki na poncz:

• 400 ml wody (ciepłej – z 2 łyżeczkami cukru i sokiem z połowy cytryny)
• 100 ml rumu (- opcjonalnie)

dodatkowe składniki do bananowego tiramisu

• gorzkie kakao ( lub tarta gorzka czekolada)

Instrukcja

 

Jak zrobić ciasto bananowe do tiramisu

• Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.
  110 g masła, 1 szklanka cukru
• Dodaj rozgniecione banany, wanilię i jajka – zmiksuj.
  4 banany, 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii, 2 jajka
• Dodaj mąkę wymieszaną z sodą i cynamonem.
  1,5 szklanki mąki, 1 łyżeczka sody, 1 łyżeczka cynamonu
• Krótko zmiksuj.
• Przełóż ciasto do długiej foremki (o długości około 30 cm).
• Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 60 minut – do suchego patyczka.
• Po upieczeniu przestudź i pokrój w plastry o grubości około 1 cm.

Jak zrobić krem mascarpone do tiramisu

• Żółtka zmiksuj z cukrem aż będą białe i puszyste.
  4 żółtka, 100 g cukru
• Dodaj serek mascarpone i zmiksuj krótko na wysokich obrotach.
  500 g serka mascarpone

Jak zrobić karmelizowane banany do tiramisu

• Banany przekrój na pół, a następnie wzdłuż na plastry.
  1-2 banany
• Na dużej patelni rozgrzej masło z cukrem, wodą, cynamonem i wanilią.
  1 łyżka masła, 2-3 łyżki cukru trzcinowego, 1 łyżka wody, 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii, 1 szczypta cynamonu
• Włóż banany i podsmaż kilka minut z obydwu stron.

Tiramisu bananowe wykończenie

• Dno naczynia o wielkości około 22/28 cm wyłóż pokrojonymi plastrami ciasta bananowego.
• Nasącz ciasto ponczem i wyłóż połowę kremu.
  400 ml wody, 100 ml rumu
• Możesz wierzch kremu posypać gorzkim kakao albo startą czekoladą.
  gorzkie kakao
• Ułóż drugą warstwę ciasta, nasącz go, wyłóż resztę kremu i udekoruj wierzch gorzkim kakao lub gorzką czekoladą.
• Przed podaniem na każdej porcji ułóż kawałek karmelizowanego banana.
• Deser przechowuj w lodówce.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowo kluczowe owocowe tiramisu, tiramisu z bananami

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!

Tiramisu z bananami – uwagi

Uwielbiam tiramisu – zresztą, kto go nie lubi :)

Z oczywistych względów (czytaj: kalorycznych) nie robię go zbyt często, ale jak już zrobię, to się nim objadam ;)

Jem wersje tradycyjne – z mocno nasączonymi kawą i amaretto biszkoptami jak i również różne wariacje na ten temat.

Niedawno wypatrzyłam w internecie przepis na bananowe tiramisu i się zakochałam.

Jak dla mnie to ideał, ale przeraziła mnie ilość kalorii i obawiałam się, że deser w tej wersji będzie bardzo słodki.

Dlatego zrobiłam swoją, odchudzoną i „odsłodzoną” wersję, ale może jeszcze kiedyś zabiorę się za tamten przepis :)

Przygotowałam sobie wcześniej ciasto bananowe, a potem wystarczyło już tylko przygotować krem z mascarpone i karmelizowane banany (dałam je jedynie do dekoracji).

To tiramisu bananowe jest cięższe i bardziej sycące od tradycyjnego – ale nie ma się co dziwić – ciasto bananowe nie może się równać lekkością z biszkoptami.

Ciasto nasączyłam wodą z cukrem i sokiem z cytryny (tak aby mogły go zjeść dzieci), ale możecie dodać do tego rum :)

Jeśli kochacie tiramisu, to wypróbujcie ten przepis na tiramisu z bananami!

A potem zobaczcie również inne moje przepisy na ciasta bez pieczenia.

Polecane przepisy na tiramisu

Wypróbujcie również inne moje przepisy na tiramisu o różnych smakach. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Czekoladowe tiramisu przepis

Truskawkowe tiramisu przepis

Klasyczne tiramisu przepis