Jak zrobić tartę czekoladowo-pistacjową krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Formę do tarty posmaruj na dnie masłem i wysyp bułką tartą - możesz też wyłożyć ją na dnie papierem do pieczenia.
• Pistacje do warstwy pistacjowej mocno zmiel - ale mogą zostać nieco większe kawałki orzeszków, które dodadzą chrupkości.
  50 g pistacji
  

Krok 2 - przygotowanie spodu

• Ciastka porządnie zmiel lub rozkrusz (razem z kremem).
  ok. 160 g ciastek typ oreo
  
• Masło rozpuść razem z czekoladą - ja je rozpuściłam w mikrofalówce (przez ok. 1 minutę) - wymieszaj aż ładnie się połączą.
  20 g masła, 50 g gorzkiej czekolady
  
• Dodaj rozpuszczoną czekoladę do zmielonych ciasteczek i wymieszaj je razem.
  

Krok 3 - wylepienie formy

• Wsyp ciastka do przygotowanej formy i najpierw ugnieć cienką warstwę na bokach formy - tak do wysokości około 2 cm.
  
• Wtedy dokładnie ugnieć ciastka na dnie formy - bardzo dobrze się tu sprawdza szklanka lub metalowa miarka.
  
• Schowaj formę z ciasteczkowym spodem do lodówki aby lekko stężała, a w tym czasie przygotuj nadzienie.

Krok 4 - przygotowanie warstwy pistacjowej

• Krem pistacjowy przełóż do miski, wsyp do niej zmielone pistacje i wymieszaj łyżką (jeśli twój krem jest mocno gęsty i bardziej twardawy, to możesz go wcześniej krótko podgrzać w mikrofalówce, aby zmiękł).
  ok. 200 g kremu pistacjowego, 50 g pistacji
  
• Wyłóż krem na spód z ciasteczek i rozprowadź równą warstwą.
  
• Schowaj formę ponownie do lodówki.

Krok 5 - przygotowanie czekoladowego ganache

• Kremówkę podgrzej w rondelku aż będzie gorąca - ale nie będzie jeszcze wrzeć!
  250 ml śmietany kremówki
• Wtedy zdejmij ją z ognia i dodaj połamaną czekoladę - odczekaj ok. 5 minut, aby czekolada zmiękła.
  250 g czekolady gorzkiej
  
• Wymieszaj dokładnie czekoladę z kremówką na gładką i jednolitą masę.
• Wyłóż czekoladę na wierzch pistacjowy i wyrównaj.
  
• Posyp tartę posiekanymi pistacjami.
  ok. 20 g pistacji
  
• Schowaj do lodówki na przynajmniej godzinę, tak aby ganache stężał.