Jak zrobić ciasto arbuzek ze szpinakiem krok po kroku

Krok 1 - przygotuj galaretkę

• Zacznij od przygotowania galaretki owocowej, bo będzie ona potrzebowała czasu na stężenie.
  1 opakowanie czerwonej galaretki, 500 ml wrzącej wody
  
• Galaretkę przesyp do miski lub miarki, dodaj wrzącą wodę i dokładnie wymieszaj - odstaw do wystudzenia, a potem schowaj do lodówki aby szybciej zaczęła tężeć.

Krok 2 - przygotuj ciasto ze szpinaku

• Szpinak, mokre składniki oraz cukier przełóż do blendera i zmiksuj dokładnie.
  75 g szpinaku, 2 jajka, 60 ml oleju, 1,5 łyżki soku z cytryny, 75 g cukru
  
• Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
  120 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Dodaj do mąki zmiksowane mokre składniki i wymieszaj dokładnie łyżką.
  
• Przelej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia - ja swoją wyłożyłam papierem do pieczenia.
  
• Piecz ciasto szpinakowe w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni (termoobieg) przez około 20 minut - do suchego patyczka.
• Ciasto po upieczeniu ostudź.

Krok 3 - przygotuj krem mascarpone

• Serek mascarpone wyjmij około godzinę wcześniej z lodówki, aby się lekko ogrzało.
  250 g serka mascarpone
• Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej - do niedużego garnka nalej na dno trochę wody i wstaw ją do gotowania. Na górze garnka ułóż żaroodporną miskę (np. metalową) i dodaj do niej połamaną czekoladę. Podgrzewaj tak czekoladę aż się rozpuści.
  100 g białej czekolady
• Zdejmij miskę z czekoladą z garnka i odstaw na około 10 minut, aby ostygła.
• Dodaj ostudzoną czekoladę do serka mascarpone i zmiksuj je razem na wysokich obrotach miksera - do połączenia w krem.
  
• Wyłóż krem na ostudzone ciasto ze szpinakiem i schowaj do lodówki.
  

Krok 4 - wykończ ciasto arbuzek

• Borówki umyj i osusz.
  ok 100 g borówek
• Ułóż je na wierzchu kremu mascarpone - nie musi być ich dużo, bo mają udawać pestki w arbuzie.
  
• Wylej na borówki już lekko tężejącą galaretkę i schowaj ciasto do lodówki na kilka godzin, tak aby galaretka do końca stężała.