Kremowy sernik londyński przepis
Przepis na niezwykle delikatny i jedwabisty sernik na spodzie z ciasteczek.
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o średnicy około 24 cm. Druga większa forma do kąpieli wodnej.
Składniki
składniki na spód z ciasteczek do sernika
- 200 g ciasteczek (użyłam herbatniki)
- 100 g masła (rozpuszczonego)
składniki na sernik londyński
- 1 kg twarogu (na serniki - dobrego - polecam Piątnicę)
- 250 g cukru (- 1 i 1/4 szklanki)
- 5 jajek (rozmiar L)
- 5 żółtek (z jaj rozmiar L)
- 2,5 łyżki soku z cytryny
- 2,5 łyżki wanilii (użyłam ekstrakt, może być cukier waniliowy)
Instrukcja
Jak zrobić spód z ciasteczek do sernika
- Ciasteczka porządnie zmiksuj albo potłucz wałkiem.200 g ciasteczek
- Dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj.100 g masła
- Formę do pieczenia o średnicy około 24 cm posmaruj masłem i posyp mąką lub bułką tartą.
- Owiń spód i boki formy kilkukrotnie folią aluminiową - tak aby dobrze do niej przywierała.
- Wysyp ciasteczka z masłem i dokładnie wylep dno foremki, a następnie schowaj do lodówki.
Jak zrobić sernik londyński
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni - tryb góra/dół.
- Twaróg przełóż do misy miksera i zmiksuj na wysokich obrotach.1 kg twarogu
- Dodaj jajka i żółtka, cukier, sok z cytryny oraz wanilię - zmiksuj do połączenia składników.250 g cukru, 5 jajek, 5 żółtek, 2,5 łyżki soku z cytryny, 2,5 łyżki wanilii
- Przelej masę sernikową do formy z ciasteczkami.
- Wstaw do piekarnika większą formę (ja użyłam dużą blachę dołączoną do piekarnika) i wlej na nią gorącą wodę.
- Wstaw tortownicę z sernikiem do tej większej formy.
- Piecz sernik przez 50 minut.
- Przygotuj polewę śmietanową - zmieszaj razem śmietanę i cukier.250 g śmietany, 2 łyżki cukru
- Po 50 minutach pieczenia uchyl piekarnik i polej sernik polewą ze śmietany.
- Podpiecz całość jeszcze przez 10 minut.
- Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i poczekaj aż ostygnie.
- Schowaj sernik do lodówki na kilka godzin - a najlepiej na całą noc.
- Wyjmij pół godziny przed podaniem, aby ciasto się lekko ogrzało.
Wartości Odżywcze
Servings: 100gCalories: 260kcalCarbohydrates: 20gProtein: 7gFat: 17g
Tried this recipe?Daj znać w komentarzu!
