Chleb irlandzki przepis
Przepis na tradycyjny chleb irlandzki zrobiony na sodzie oczyszczonej i maślance.
(Ekran pozostanie włączony)
Składniki
składniki na sodowy chleb irlandzki
- 600 g mąki pszennej (- 4 szklanki - użyłam typ 650)
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej (- płaskie)
- 1 łyżeczka soli
- około 2 szklanki maślanki ((może trochę więcej) - 500 ml)
- rodzynki ( lub żurawina suszona - opcjonalnie )
Instrukcja
Jak zrobić chleb na sodzie
- W misie umieść mąkę, sodę, sól i prawie całą maślankę, zagnieć ciasto - jeśli jest taka potrzeba, to dodaj więcej maślanki - ciasto będzie lekko klejące.600 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczka soli, około 2 szklanki maślanki
- Jeśli chcesz to dodaj rodzynki albo żurawinę i zagnieć.rodzynki
- Garnek o wielkości około 22-23 cm średnicy (może to też być garnek rzymski - garnek będzie włożony do piekarnika, więc musi się nadawać do pieczenia w nim) wysmaruj masłem i wysyp mąką (albo otrębami jak ja).
- Piekarnik nagrzej do 220 stopni (tryb góra-dół).
- Chleb przełóż do garnka, natnij na nim ostrym nożem krzyż (nacięcie ma być dość głębokie - około 1 cm), przykryj pokrywką i piecz przez 30 minut.
- Po tym czasie pokrywkę zdejmij i piecz chleb przez kolejne 10 minut - aż będzie ładnie rumiany.
- Po upieczeniu przestudź.
Uwagi
Niektórzy narzekają na mocny smak sody w chlebie - jeśli przeszkadza ci smak sody w chlebie, to możesz spróbować użyć jej mniej (1 łyżeczkę), albo dodać trochę proszku do pieczenia.
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!