Jak robić chleb na piwie

• Drożdże rozkrusz, zasyp cukrem i lekko rozmieszaj.
  15 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru
• W dużej misce umieść zakwas, mąkę i sól. Dodaj rozczyn drożdżowy oraz 250 ml piwa.
  100 g zakwasu, 500 g mąki pszennej chlebowej, 2 łyżeczki soli, 300 ml ciemnego piwa
• Zagnieć ciasto, w trakcie dodawaj pozostałe piwo (wg potrzeb).
• Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
• Po 30 minutach zagnieć ciasto i pozwól mu wyrastać jeszcze godzinę
• Zanurz garnek rzymski w wodzie zgodnie z instrukcją na 15 minut.
• Wysmaruj dół garnka masłem i obsyp mąką.
• Z ciasta uformuj bochenek i włóż go do garnka.
• Garnek wstaw do zimnego piekarnika na 30 minut - możesz ustawić 30 stopni aby ciasto miało odpowiednie warunki do rośnięcia.
• Włącz piekarnik na 200 stopni (góra/dół) i zostaw w nim garnek na 60 minut.
• Po godzinie zdejmik pokrywę i zostaw chleb w piekarniku do przyrumienienia (ok 10 minut)
• Wyciągnij chleb i połóż na kratkę do wystygnięcia.
• Jeżeli w trakcie stygnięcia skórka chleba robi się miękka to wstaw go ponownie do piekarnika (już bez garnka) na ok 5-10 minut z termoobiegiem.