Jak zrobić chlebek kokosowy

• Wiórki zalej gorącym mlekiem i odstaw do wystudzenia.
  60 g wiórek kokosowych, 120 ml mleka
• Drożdże zasyp łyżeczką cukru, dodaj trochę letniej wody i wymieszaj.
  1 łyżeczka soli, 25 g drożdży, około 180 ml wody
• W misie miksera umieść mąkę, dodaj sól, rozczyn drożdżowy oraz wiórki z mlekiem.
  375 g mąki pszennej, 1 łyżeczka soli
• Dodaj resztę ciepłej wody i miksuj aż ciasto ładnie się wyrobi (w razie konieczności możesz dodać odrobinę więcej wody).
• Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
• Po tym czasie ciasto ponownie zagnieć, a następnie przełóż do formy do pieczenia (piekłam w keksówce o długości około 30 cm).
• Formę z chlebem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około pół godziny.
• Piekarnik nagrzej do 200 stopni (góra/dół).
• Chleb piecz około 40 minut.
• Po upieczeniu wyjmij z formy i poczekaj aż chleb wystygnie.