Jak zrobić chłodnik z botwinki

• Buraczki zetrzyj na tarce o dużych oczkach, liście z botwinki odetnij, a łodyżki pokrój na małe kawałki.
  1 pęczek botwiniki z buraczkami
• Buraczki i łodyżki włóż do rondelka, zalej wodą - tylko tyle, aby przykryła buraczki, dodaj łyżkę octu i gotuj przez około 10 minut.
  1 łyżka octu winnego
• Pod koniec gotowania możesz dorzucić posiekane liście z botwinki (ja wykorzystałam tylko połowę liści).
• Buraczki ostudź.
• Rzodkiewkę zetrzyj na starce lub drobno pokrój.
  1 pęczek rzodkiewki
• Ogórka obierz ze skórki i zetrzyj na tarce lub drobno pokrój.
  1 ogórek gruntowy
• Koperek posiekaj.
  0,5 pęczka koperku
• Do buraczków (razem z wodą w której się gotowały) dodaj rzodkiewkę, ogórka i koperek - wymieszaj.
• Dodaj maślankę - zamieszaj.
  1 litr maślanki
• Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  sól i pieprz
• Schłodź całość w lodówce.
• Do podania polecam dodanie ugotowanego na twardo jajka :)