Przepis na chłodnik z botwiny

Bardzo lubię chłodnik z botwinki (albo chłodnik litewski), ale niestety w domu nikt poza mną go nie je :(

Dlatego rzadko go przygotowuję, bo nie chce mi się go robić dla tylko dla siebie.

Teraz z racji długiego weekendu stwierdziłam, że będę w domu i sam radę sama zjeść całą porcję – codziennie miska chłodnika i heja ;)

Zdrowo, smacznie i dietetycznie.

A do tego chłodnik, to idealna zupa na gorące dni – same plusy :D

Jeśli lubicie buraczki i liściaste, „farfoclowate” zupy w typie szczawiowa, to ta też Wam zasmakuje.

Do tego przygotowuje się ją ekspresowo :)

Chłodnik z botwinki

Czas przygotowania

20 min

Czas wykonania

15 min

Czas całkowity

35 min

Przepis na 4 duże porcje :)

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Obiad

Ilość: 4

Składniki

Wykonanie

Buraczki zetrzyj na tarce o dużych oczkach, liście z botwinki odetnij, a łodyżki pokrój na małe kawałki.
Buraczki i łodyżki włóż do rondelka, zalej wodą - tylko tyle, aby przykryła buraczki, dodaj łyżkę octu i gotuj przez około 10 minut.
Pod koniec gotowania możesz dorzucić posiekane liście z botwinki (ja wykorzystałam tylko połowę liści).
Buraczki ostudź.
Rzodkiewkę zetrzyj na starce lub drobno pokrój.
Ogórka obierz ze skórki i zetrzyj na tarce lub drobno pokrój.
Koperek posiekaj.
Do buraczków (razem z wodą w której się gotowały) dodaj rzodkiewkę, ogórka i koperek - wymieszaj.
Dodaj maślankę - zamieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Schłódź całość w lodówce.
Do podania polecam dodanie ugotowanego na twardo jajka :)

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 100 g Kalorie: 42 Tłuszcze: 1,5 g Węglowodany: 5 g Błonnik: 0,4 g Białka: 3 g