Zupa szparagowa z fetą przepis

Przepis na pyszną zupę szparagową z fetą i ziołami

Wiosną, kiedy mamy dostęp do smakowitych świeżych szparagów, zupa szparagowa to doskonały pomysł na lekki lunch. Pełna smaku zupa z gotowanymi ziemniakami i kawałkami słonej fety smakuje wręcz rewelacyjnie z chrupiącymi zielonymi szparagami i posiekanymi świeżymi ziołami. Spróbujcie koniecznie!

Zupa z zielonych szparagów – uwagi

Zobaczyłam na Kwestii Smaku taką właśnie zupę szparagową z fetą i od razu wiedziałam, że sobie podobną przygotuję :)

Nie ugotowałam zupy ściśle według przepisu – zmieniłam trochę proporcje i darowałam sobie podsmażanie ziemniaków – wiem, że to podnosi trochę walory smakowe, ale mnie to jakoś to podsmażanie nie przekonuje – szczególnie, gdy chcę sobie ograniczyć trochę kaloryczność potrawy.

Już i tak z ciężkim sercem dodawałam szklankę śmietany na zupę ;) (za to dałam 12 % procentową, a nie 18 %).

Zupa szparagowa wyszła rewelacyjna – szczególnie z dodatkiem słonego sera i w sumie nawet przez myśl mi nie przemknęło, aby ją miksować na krem (w końcu najpopularniejsza zupa ze szparagów, to jednak krem).

Wy też jej nie miksujcie – jedzenie lekko chrupiących główek to czysta przyjemność :)

I tak – ta ilość śmietany nie przeszkadza w zupie, a dodaje jej charakteru, więc też nie bójcie się jej użyć :D

Przygotowałam większą ilość zupy niż oryginalnie i w sumie wyszło mi 5 dużych porcji.

Jeśli lubicie szparagi to zapraszam również na zielone curry ze szparagami albo na makaron ze szparagami – i tym sposobem będziecie mieć mega szparagowy obiad ;)

 Polecane przepisy na zupy idealne na lunch

Koniecznie zobaczcie inne moje pyszne zupy i przygotujcie je jak najszybciej. Tutaj polecam między innymi trzy takie zupy: