Indyjska zupa dhal

Indyjska zupa dhal, to zupa z czerwonej soczewicy, pomidorów i mleczka kokosowego.

Zupa jest bardzo szybka do zrobienia (około pół godziny), a do tego jest pyszna i bardzo pożywna.

Jak postoi to mocno gęstnieje – mąż miał nawet wątpliwości, czy to zupa 😉

Mleczko kokosowe w połączeniu z zupą pomidorową smakuje bardzo ciekawie. Całość pachnie i smakuje Indiami 🙂

Porcja zupy dhal może spokojnie stanowić wasz obiad – na pewno się nią najecie.

Zapraszam was również na curry z mango i kurczakiem, albo na curry orzechowe lub klopski butter chicken.

  

  

  

Przepis do druku

Indyjska zupa dhal

 

Drukuj

Czas przygotowania

10 min

Czas wykonania

30 min

Czas całkowity

40 min

 

Przepis na 4 duże porcje.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Zupa

Ilość: 4

Składniki

• 2 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula - posiekana
• 2 puszki krojonych pomidorów (po 400 g)
• 180 g czerwonej soczewicy
• 600 ml wody lub bulionu
• 250 ml mleka kokosowego
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• ½ łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka garam masala
• ½ łyżeczki pieprzu cayenne - lub do smaku
• sól i pieprz do smaku
• kolendra do posypania

Wykonanie

1. W większym garnku rozgrzej olej, dodaj pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek - podsmaż kilka minut.
2. Dodaj przyprawy - kurkumę, imbir, garam masala i pieprz cayenne - przesmaż z cebulą.
3. Wsyp soczewicę - wymieszaj.
4. Wlej wodę lub bulion, dodaj pomidory w puszce - razem z sokiem oraz mleczko kokosowe - wymieszaj.
5. Przykryj garnek pokrywą i gotuj zupę na małym ogniu przez około 30 minut.
6. Przed podaniem zupę dopraw solą i pieprzem, posyp świeżą kolendrą.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 porcja Kalorie: 380 Tłuszcze: 20 g Węglowodany: 36 g Błonnik: 6,7 g Białka: 15 g

3.5.3251

Przepis znalazłam tutaj.