orzechowy kurczak curry

Przepis na apetyczny i aromatyczny obiad – kurczak curry kokosowo-orzechowy

Zanurz się w orientalnym smaku z przepisem na curry kokosowo-orzechowe. Soczyste kawałki kurczaka podane w aromatycznym sosie curry z dodatkiem kremowego mleka kokosowego i chrupiących orzechów to połączenie, które rozbudzi Twoje kubki smakowe. Intensywna przyprawa curry nadaje daniu pikantności, a kokosowy klimat oraz nuta orzechowa sprawiają, że to danie staje się prawdziwie wyjątkowe. Spróbuj koniecznie!

kurczak w orzechowym sosie

Kurczak curry kokosowo-orzechowy przepis krok po kroku

Jeśli lubisz proste przepisy z kurczakiem, a do tego cenisz aromatyczną kuchnię, to koniecznie wypróbuj ten przepis.

prosty kurczak curry

Kurczak curry kokosowo-orzechowy przepis

Wypieki Beaty
Przepis na aromatycznego i pysznego kurczaka w sosie kokosowym z masłem orzechowym.
4.72 z 7 ocen
Czas przygotowania 15 minut
Czas wykonania 30 minut
Czas całkowity 45 minut
Danie Obiad
Porcje 4
Kalorie 456 kcal
Składniki

składniki na curry kokosowo-orzechowe

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 czerwona cebula ( – około 100 g)
  • 1 słodka papryka ( – użyłam czerwoną)
  • 1 garść kiełków fasoli mung ( – opcjonalnie)
  • 2 cm świeżego imbiru (trzeba go zetrzeć na drobnej tarce- może być również suszony – 1-2 łyżeczki)
  • 1 łyżeczka żółtej pasty curry ((danie jadły dzieci, więc zrobiłam łagodniejsze) – lub do smaku)
  • 1 puszka mleka kokosowego (taka około 400 ml)
  • 2 czubate łyżki masła orzechowego ( – około 50-60 g)
  • 250 ml wody (lub bulionu)
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • sól ( do smaku)
  • 1 garść orzeszków ziemnych (posiekanych )
Instrukcja
 

Jak zrobić curry kokosowo-orzechowe

  • Pierś kurczaka pokrój w średnią kostkę – oprósz solą i pieprzem.
    500 g piersi z kurczaka
  • Paprykę pokrój na duże kawałki, cebulę przekrój na ćwiartki i rozdziel poszczególne warstwy.
    1 czerwona cebula, 1 słodka papryka
  • Na dużej patelni lub woku rozgrzej trochę oleju i usmaż kurczaka.
  • Zdejmij mięso i włóż warzywa, kiełki oraz dodaj starty imbir – podsmaż przez około 5 minut.
    2 cm świeżego imbiru, 1 garść kiełków fasoli mung
  • Odsuń warzywa na bok i nałóż na patelnię pastę curry oraz masło orzechowe, krótko podsmaż, a następnie wlej szklankę wody lub bulionu i wymieszaj wszystko razem z warzywami.
    1 łyżeczka żółtej pasty curry, 2 czubate łyżki masła orzechowego
  • Dodaj kurczaka na patelnię i chwilę pogotuj.
    250 ml wody
  • Dodaj mleczko kokosowe i gotuj dalej całość, aż sos lekko zgęstnieje.
    1 puszka mleka kokosowego
  • Na koniec dodaj kurkumę i cukier – dokładnie wymieszaj.
    1 łyżeczka mielonej kurkumy, 1 łyżka cukru trzcinowego
  • Posól do smaku.
    sól
  • Curry podaj z ugotowanym ryżem, a przed podaniem posyp po wierzchu posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
    1 garść orzeszków ziemnych
Notatki
Jeśli nie masz pasty curry, to ostatecznie możesz użyć przyprawę curry w proszku – daj jej najpierw łyżeczkę i ewentualnie dodaj potem więcej do smaku.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 1porcjaKalorie: 456kcalWeglowodany: 13gBiałko: 27gTłuszcz: 34gBłonnik: 1.5g
Słowa kluczowe curry orzechowe, kurczak curry
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
curry kokosowo-orzechowe z kurczakiem

Curry kokosowo-orzechowe – uwagi

OMG ale dobry mi wyszedł ten kurczak curry kokosowo-orzechowy. Mąż wrócił do domu z pracy, popatrzył na porcję, zobaczył, że znowu curry i taki lekko smętny stwierdził, że dużą porcję mu dałam, bo w pracy się obżarł. Po chwili wziął pierwszy kęs i co powiedział? ….

Ale dobre te curry!

I co, i co?

Zjadł całą porcję, a jak krzyknęłam z kuchni, że niech nie męczy, będzie miał do pracy na drugi dzień, to powiedział „już za późno”. Takie dobre te curry wyszło.

kurczak z mleczkiem kokosowym

Byliśmy jakiś czas temu na żarełku w restauracji Naam Thai i zamówiłam tam właśnie curry kokosowo-orzechowe. Ogromnie mi zasmakowało i szukałam jakiegoś podobnego przepisu. Przejrzałam sieć i jakoś nic ciekawego mi nie wpadło. W końcu postanowiłam sama zaimprowizować i stworzyłam to danie – danie ideał. Dobrze, że wszystko sobie w trakcie zapisałam, bo na pewno będę jeszcze nie raz robić to curry!

Myślę, że po takiej reklamie każdy z was je zrobi – szczególnie, że jest bardzo proste, szybkie i z maksymalnie ograniczonej ilości składników – myślę i że większość macie w domu i nie musicie wybierać się na specjalne zakupy do sklepu tajskiego ;)

Zachęcam was również do wypróbowania przepisów na kurczaka tikka masala, kurczaka z ananasowym ryżem, albo zielone curry ze szparagami.

kurczak curry kokosowo-orzechowy
kurczak w orzechowo-kokosowym sosie

Polecane przepisy na kurczaka

Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na kurczaka idealne na obiad dla całej rodziny, albo na przekąskę w ciągu dnia. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: