Kurczak curry kokosowo-orzechowy

Name: Kurczak curry kokosowo-orzechowy przepis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g piersi z kurczaka; 1 czerwona cebula ( - około 100 g); 1 słodka papryka ( - użyłam czerwoną); 1 garść kiełków fasoli mung ( - opcjonalnie); 2 cm świeżego imbiru (trzeba go zetrzeć na drobnej tarce- może być również suszony - 1-2 łyżeczki); 1 łyżeczka żółtej pasty curry ((danie jadły dzieci, więc zrobiłam łagodniejsze) - lub do smaku); 1 puszka mleka kokosowego (taka około 400 ml); 2 czubate łyżki masła orzechowego ( - około 50-60 g); 250 ml wody (lub bulionu); 1 łyżeczka mielonej kurkumy; 1 łyżka cukru trzcinowego; sól ( do smaku); 1 garść orzeszków ziemnych (posiekanych )

30.01.2024

Przepisy

Kurczak curry kokosowo-orzechowy

30.01.2024

Kurczak curry kokosowo-orzechowy przepis

Kuchnia dalekowschodnia

4.7

(7)

15 min

30 min

Jedna porcja: 1 porcja

456 kcal

13g węglowodany

27g białko

34g tłuszcz

1.5g błonnik

Kurczak curry kokosowo-orzechowy przepis

Składniki

składniki na curry kokosowo-orzechowe

500 g piersi z kurczaka

1 czerwona cebula ( - około 100 g)

1 słodka papryka ( - użyłam czerwoną)

1 garść kiełków fasoli mung ( - opcjonalnie)

2 cm świeżego imbiru (trzeba go zetrzeć na drobnej tarce- może być również suszony - 1-2 łyżeczki)

1 łyżeczka żółtej pasty curry ((danie jadły dzieci, więc zrobiłam łagodniejsze) - lub do smaku)

1 puszka mleka kokosowego (taka około 400 ml)

2 czubate łyżki masła orzechowego ( - około 50-60 g)

250 ml wody (lub bulionu)

1 łyżeczka mielonej kurkumy

1 łyżka cukru trzcinowego

sól ( do smaku)

1 garść orzeszków ziemnych (posiekanych )

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić curry kokosowo-orzechowe

Pierś kurczaka pokrój w średnią kostkę - oprósz solą i pieprzem.

500 g piersi z kurczaka

Paprykę pokrój na duże kawałki, cebulę przekrój na ćwiartki i rozdziel poszczególne warstwy.

1 czerwona cebula, 1 słodka papryka

Na dużej patelni lub woku rozgrzej trochę oleju i usmaż kurczaka.

Zdejmij mięso i włóż warzywa, kiełki oraz dodaj starty imbir - podsmaż przez około 5 minut.

2 cm świeżego imbiru, 1 garść kiełków fasoli mung

Odsuń warzywa na bok i nałóż na patelnię pastę curry oraz masło orzechowe, krótko podsmaż, a następnie wlej szklankę wody lub bulionu i wymieszaj wszystko razem z warzywami.

1 łyżeczka żółtej pasty curry, 2 czubate łyżki masła orzechowego

Dodaj kurczaka na patelnię i chwilę pogotuj.

250 ml wody

Dodaj mleczko kokosowe i gotuj dalej całość, aż sos lekko zgęstnieje.

1 puszka mleka kokosowego

Na koniec dodaj kurkumę i cukier - dokładnie wymieszaj.

1 łyżeczka mielonej kurkumy, 1 łyżka cukru trzcinowego

Posól do smaku.

sól

Curry podaj z ugotowanym ryżem, a przed podaniem posyp po wierzchu posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

1 garść orzeszków ziemnych

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Rady od Beaty

Jeśli nie masz pasty curry, to ostatecznie możesz użyć przyprawę curry w proszku - daj jej najpierw łyżeczkę i ewentualnie dodaj potem więcej do smaku.

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#curry orzechowe

#kurczak curry