Name: Kurczak pieczony w mleku
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Ingredients: kurczak - około 1 (,5 kg (w całości lub w częściach - użyłam udka i skrzydełka)); główka czosnku; 500 ml mleka; około 20 liści świeżej bazylii; pół łyżeczki gałki muszkatołowej; płaska łyżeczka soli; pół łyżeczki pieprzu; 2 łyżki mąki pszennej ((opcjonalnie))

Kurczak pieczony w mleku

Kurczak pieczony w mleku to „patent” Jamiego Olivera.

Jamie piecze go w całości – całego kuraka – oraz dodaje do niego świeżą szałwię i cytryny.

Moje dzieci nie są za chętne do eksperymentów smakowych, więc zrezygnowałam z cytryny (zrobiłam kiedyś kurczaka pomarańczowego i mój syn za nic nie chciał go jeść :( ).

Poszłam w stronę bardziej włoskich smaków i szałwię zastąpiłam świeżą bazylią.

Nie piekłam też całego kurczaka, tylko jego kawałki – udka i skrzydełka.

Wy możecie oczywiście upiec kuraka ;)

Taki kurczak pieczony w mleku jest bardzo delikatny i soczysty, do tego możecie jednocześnie wykorzystać mleko jako sos (trzeba dodać do niego wcześniej trochę mąki).

Zachęcam również do wypróbowania przepisu na piersi kurczaka z suszonymi pomidorami, soczystego kurczaka paprykowego albo na kurczaka w kremowym sosie.

Kurczak pieczony w mleku

Wypieki Beaty

Przepis na około 8 porcji.

4.67 z 3 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 40 minut

Czas wykonania 1 godz 30 minut

Czas całkowity 2 godz 10 minut

Danie Obiad

Porcje

Kalorie 222 kcal

Składniki

kurczak - około 1 ,5 kg (w całości lub w częściach - użyłam udka i skrzydełka)
główka czosnku
500 ml mleka
około 20 liści świeżej bazylii
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
płaska łyżeczka soli
pół łyżeczki pieprzu
2 łyżki mąki pszennej (opcjonalnie)

Instrukcja

Kurczaka oprósz solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej trochę oleju i obsmaż krótko kurczaka.
Do mleka dodaj łyżeczkę soli, pieprz i gałkę muszkatołową - jeśli chcesz mieć od razu sos do kurczaka, to do mąki dodaj trochę mleka i dokładnie wymieszaj, przelej mąkę z mlekiem do reszty mleka i wymieszaj.
Kurczaka przełóż do żaroodpornego naczynia, wlej mleko, dodaj ząbki czosnku i bazylię.
Przykryj foremkę folią aluminiową, w której zrób kilka dziurek nożem.
Piecz w 190 stopniach przez około godzinę - po tym czasie odkryj folię (jeśli pieczesz całego kurczaka, to możesz go też teraz obrócić na drugą stronę).
Piecz kurczaka jeszcze około 30 minut - aż mięso się zarumieni.
Podawaj na gorąco.