kurczak pieczony w mleku

Przepis na soczystego kurczaka pieczonego w mleku

Kurczak pieczony w mleku to propozycja dla miłośników soczystego i aromatycznego mięsa. Pieczenie kurczaka w mleku sprawia, że mięso pozostaje delikatne i niezwykle aromatyczne, a także łatwo odchodzi od kości.

Pieczenie w mleku to także sposób na uzyskanie soczystego i miękkiego mięsa bez dodatku tłuszczu. Mleko, dzięki swojej konsystencji, zastępuje tradycyjne tłuszcze i sprawia, że mięso nie wysycha podczas pieczenia. Dzięki temu, kurczak pieczony w mleku to propozycja dla osób, które cenią sobie lekkie i zdrowe potrawy.

kurczak pieczony Jamiego Olivera

Kurczak pieczony w mleku wskazówki

Kurczak pieczony w mleku to „patent” Jamiego Olivera.

Jamie piecze go w całości – całego kuraka – oraz dodaje do niego świeżą szałwię i cytryny.

Moje dzieci nie są za chętne do eksperymentów smakowych, więc zrezygnowałam z cytryny (zrobiłam kiedyś kurczaka pomarańczowego i mój syn za nic nie chciał go jeść :( ).

Poszłam w stronę bardziej włoskich smaków i szałwię zastąpiłam świeżą bazylią.

Nie piekłam też całego kurczaka, tylko jego kawałki – udka i skrzydełka.

Wy możecie oczywiście upiec kuraka ;)

Taki kurczak pieczony w mleku jest bardzo delikatny i soczysty, do tego możecie jednocześnie wykorzystać mleko jako sos (trzeba dodać do niego wcześniej trochę mąki).

Zachęcam również do wypróbowania przepisu na piersi kurczaka z suszonymi pomidorami, soczystego kurczaka paprykowego albo na kurczaka w kremowym sosie.

soczysty kurczak pieczony w mleku

soczysty kurczak pieczony
kurczak jamiego olivera

Kurczak pieczony w mleku przepis krok po kroku

kurczak pieczony w mleku

Kurczak pieczony w mleku przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pysznego i soczystego pieczonego kurczaka. To świetny pomysł na pożywny obiad dla całej rodziny.
4.75 z 4 ocen
Czas przygotowania 40 minut
Czas wykonania 1 hour 30 minut
Czas całkowity 2 hours 10 minut
Danie Obiad
Porcje 8
Kalorie 222 kcal
Składniki

składniki na kurczaka pieczonego w melku

  • 1 kurczak (1,5 kg (w całości lub w częściach – użyłam udka i skrzydełka))
  • 1 główka czosnku
  • 500 ml mleka
  • ok 20 liści bazylii (świeżej )
  • 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki mąki pszennej ((opcjonalnie))
Instrukcja
 

Jak zrobić kurczaka pieczonego w mleku

  • Kurczaka oprósz solą i pieprzem.
    1 kurczak
  • Na patelni rozgrzej trochę oleju i obsmaż krótko kurczaka.
  • Do mleka dodaj łyżeczkę soli, pieprz i gałkę muszkatołową – jeśli chcesz mieć od razu sos do kurczaka, to do mąki dodaj trochę mleka i dokładnie wymieszaj, przelej mąkę z mlekiem do reszty mleka i wymieszaj.
    500 ml mleka, 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka soli, 0,5 łyżeczki pieprzu, 2 łyżki mąki pszennej
  • Kurczaka przełóż do żaroodpornego naczynia, wlej mleko, dodaj ząbki czosnku i bazylię.
    1 główka czosnku, ok 20 liści bazylii
  • Przykryj foremkę folią aluminiową, w której zrób kilka dziurek nożem.
  • Piecz w 190 stopniach przez około godzinę – po tym czasie odkryj folię (jeśli pieczesz całego kurczaka, to możesz go też teraz obrócić na drugą stronę).
  • Piecz kurczaka jeszcze około 30 minut – aż mięso się zarumieni.
  • Podawaj na gorąco.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 1porcjaKalorie: 222kcalWeglowodany: 3gBiałko: 17gTłuszcz: 15g
Słowa kluczowe kurczak pieczony, kurczak z piekarnika
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Polecane przepisy na obiad z kurczakiem