Soczysty kurczak w papryce z sosem

Soczysty kurczak w cieście z dużą ilości papryki, do tego sos podobny do beszamelowego to przepis na udany i pyszny obiad :)

Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu pierś z kurczaka jest soczysta, wilgotna i mega pyszna – możecie zapomnieć o kotlecie suchym na wiór ;)

Sekretem jest krótkie podsmażenie mięsa, a następnie jego upieczenie w piekarniku – pod przykryciem.

Ja swojego kurczaka pokroiłam na mniejsze porcje – oddzieliłam polędwiczki, a całą pierś przekroiłam wzdłuż na dwie części, potem go marynowałam przez kilka godzin (możecie kurczaka do marynaty wrzucić wieczorem i po powrocie z pracy robicie resztę).

Podałam go z prostymi gotowanymi ziemniakami i sałatką ze świeżych pomidorów z czerwoną cebulą.

Ten kurczak świetnie nadaje się również na drugi dzień – pogrzałam go jedynie na patelni grillowej i wyszedł rewelacyjny – mój mąż stwierdził, że był podobny do kurczaka z KFC :D

Wypróbujcie też inne przepisy na kurczaka :)

Soczysty kurczak w papryce

Wypieki Beaty

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Składniki

kurczak:

2 piersi z kurczaka (moje były spore, więc podzieliłam je na kawałki)
1 jajko
1 ząbek czosnku
pół łyżeczki słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
szczypta soli
szczypta czarnego pieprzu

panierka:

120 g mąki pszennej
2 łyżeczki słodkiej papryki
pół łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka soli
pół łyżeczki czarnego pieprzu
pół łyżeczki granulowanego czosnku

sos:

40 g masła
około 25 g panierki (tej powyżej)
2 szklanki mleka
sól i pieprz do smaku

Instrukcja

kurczak:

Jeśli piersi są duże, to możesz je podzielić na mniejsze porcje.
Jajko rozmieszaj, dodaj przyprawy, zmieszaj i przelej do grubego foliowego woreczka.
Włóż piersi do jajka, worek zamknij, a całość wymiętoś, aby piersi pokryły się marynatą ;)
Schowaj kurczaka do lodówki na kilka godzin (może być nawet na całą noc).

panierka:

W głębokiej misce zmieszaj razem wszystkie składniki.
Piersi z kurczaka obtocz w mące i podsmaż krótko na rozgrzanej patelni - tylko do zrumienienia.
Przełóż piersi do lekko posmarowanej tłuszczem foremki żaroodpornej.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40-50 minut - zależy jak grube były piersi (foremkę z kurczakiem przykryj do pieczenia folią aluminiową, w której zrób kilka dziurek).

sos:

W rondelku rozpuść masło, dodaj pozostałą po kurczaku mąkę z panierki (tak mniej więcej 2 łyżki), zmieszaj.
Wlej mleko i dokładnie wymieszaj, gotuj aż sos zgęstnieje - dopraw do smaku solą i pieprzem, możesz też dodać posiekaną natkę pietruszki.
Gotowe piersi polej sosem, podaj z ulubionymi dodatkami.