Spaghetti aglio olio e peperoncino

Spaghetti aglio olio to włoska pochwała prostoty.

Bo prościej już się nie da 🙂

To danie udowadnia jak niewiele składników trzeba, aby wyczarować przepyszny i do tego ekspresowy posiłek.

Jak sama nazwa wskazuje ten makaron ma być przede wszystkim z czosnkiem i oliwą.

To podstawa i w zasadzie nic więcej nie musicie mieć.

Ja przygotowałam wersję lekko rozszerzoną o ostrą papryczkę – użyłam suszoną i dałam jej sporo – po obiedzie czuć to było po piekących ustach – ale tak ma właśnie być.

Dodatkowym składnikiem jaki użyłam jest natka pietruszki – gdy byłam dzieckiem nienawidziłam natkę – jej smak, jej zapach. A teraz lubię dodawać ją do dań. Tutaj – mimo sporej ilości natki – nie dominuje ona w smaku tylko ładnie łączy się z pozostałymi składnikami.

Jeśli kochacie włoską kuchnię, lubicie szybkie dania (góra 20 minut w kuchni), to koniecznie zróbcie spaghetti aglio olio i zaskoczcie domowników 🙂

A potem wypróbujcie przepis na spaghetti z zielonym groszkiem oraz na makaron z łososiem i szpinakiem 🙂

Ps. Ja ten makaron robiłam dla siebie i męża – ograniczamy ilość węglowodanów w diecie, więc użyłam po 80 g makaronu na osobę – możecie ugotować więcej – reszty składników spokojnie wystarczy na trochę więcej makaronu.

Spaghetti aglio olio e peperoncino

 

Drukuj

Czas przygotowania

10 min

Czas wykonania

15 min

Czas całkowity

25 min

 

Przepis na dwie porcje - makaronu można ugotować trochę więcej. Kaloryczność podaję dla mojej ilości makaronu.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Obiad

Ilość: 2

Składniki

• 160 g makaronu spaghetti (suchego)
• 3-4 ząbki czosnku
• pół pęczka pietruszki
• 3 łyżki oliwy
• 1-2 łyżeczki płatków ostrej papryczki - ewentualnie świeża papryczka chili pokrojona drobno razem z pestkami
• sól i pieprz do smaku
• parmezan do podania

Wykonanie

1. Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu.
2. Gdy makaron będzie gotowy przygotuj sos.
3. Czosnek pokrój na cieniutkie plasterki, z natki pietruszki oderwij liście i je posiekaj.
4. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojony czosnek i krótko przesmaż - uważaj aby go nie przypalić.
5. Dodaj ostrą papryczkę, przemieszaj.
6. Dodaj makaron i energicznie wymieszaj całość.
7. Wsyp natkę, posól i popieprz do smaku.
8. Nałóż makaron na talerze, posyp tartym parmezanem.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 porcja Kalorie: 473 Tłuszcze: 18 g Węglowodany: 63 g Błonnik: 0,7 g Białka: 14 g

3.5.3229