Name: Spaghetti aglio olio e peperoncino
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 160 g makaronu spaghetti ((suchego)); 3-4 ząbki czosnku; pół pęczka pietruszki; 3 łyżki oliwy; 1-2 łyżeczki płatków ostrej papryczki - ewentualnie świeża papryczka chili pokrojona drobno razem z pestkami; sól i pieprz do smaku; parmezan do podania

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Spaghetti aglio olio to włoska pochwała prostoty.

Bo prościej już się nie da :)

To danie udowadnia jak niewiele składników trzeba, aby wyczarować przepyszny i do tego ekspresowy posiłek.

Jak sama nazwa wskazuje ten makaron ma być przede wszystkim z czosnkiem i oliwą.

To podstawa i w zasadzie nic więcej nie musicie mieć.

Ja przygotowałam wersję lekko rozszerzoną o ostrą papryczkę – użyłam suszoną i dałam jej sporo – po obiedzie czuć to było po piekących ustach – ale tak ma właśnie być.

Dodatkowym składnikiem jaki użyłam jest natka pietruszki – gdy byłam dzieckiem nienawidziłam natkę – jej smak, jej zapach. A teraz lubię dodawać ją do dań. Tutaj – mimo sporej ilości natki – nie dominuje ona w smaku tylko ładnie łączy się z pozostałymi składnikami.

Jeśli kochacie włoską kuchnię, lubicie szybkie dania (góra 20 minut w kuchni), to koniecznie zróbcie spaghetti aglio olio i zaskoczcie domowników :)

A potem wypróbujcie przepis na spaghetti z zielonym groszkiem oraz na makaron z łososiem i szpinakiem :)

Ps. Ja ten makaron robiłam dla siebie i męża – ograniczamy ilość węglowodanów w diecie, więc użyłam po 80 g makaronu na osobę – możecie ugotować więcej – reszty składników spokojnie wystarczy na trochę więcej makaronu.