Przepis na lazanię
Przepis na lasagne z mięsem mielonym
Wreszcie się zebrałam i przygotowałam dla Was przepis na lazanię, czyli bardziej po włosku – na lasagne. To bardzo popularne danie z kuchni włoskiej i ulubione danie mojego syna. Jak zrobić lazanię i co to jest? Lasagne to krótko mówiąc zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i serem. Będziecie do niej potrzebować specjalny makaron do lazanii – to duże płaskie płaty makaronowe, które dostaniecie w większych sklepach. Zaopatrzcie się więc w składniki i przygotujcie razem ze mną lasagne :)
Spis treści
Przepis na lazanię z mięsem i pomidorami krok po kroku
Zobacz mój przepis na lasagne z mielonym mięsem, sosem beszamelowym i pomidorowym. Ta włoska zapiekanka to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny. Gwarantuję, że zasmakuje każdemu!
Lazania z mięsem mielonym przepis
Wyposażenie
- Prostokątna forma żaroodporna.
Składniki
składniki na sos mięsny do lazanii
składniki na sos beszamelowy do lazanii
- 750 ml mleka
- 75 g masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- 0,5 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 0,5 łyżeczki pieprzu (lub do smaku)
- 2-3 szczypty gałki muszkatołowej
dodatkowo
- 200 g sera (mniej więcej – tartego )
- 1 opakowanie makaronu (do lazanii)
Instrukcja
Jak zrobić mięso mielone do lazanii
- Na dużą patelnię wyłóż mięso mielone – dodaj po płaskiej łyżeczce soli, pieprzu i bazylii, dodaj czosnek wyciśnięty przez praskę – usmaż mięso.500 g mielonego mięsa, 2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki pieprzu, 2 łyżeczki bazylii, 1 łyżeczka oregano
- Dodaj do mięsa passatę pomidorową – dokładnie wymieszaj.500 ml passaty
- Dopraw sos łyżeczką soli, pieprzu, oregano i bazylii.
- Dodaj trochę cukru i cynamonu – te podkręci smak pomidorów.1 łyżeczka cukru, 2 szczypty cynamonu
- Sprawdź sos i jeśli to koniecznie, to dopraw jeszcze solą i pieprzem.
Jak zrobić sos beszamelowy do lazanii
- W garnku rozpuść masło, dodaj do niego mąkę i wymieszaj do połączenia.75 g masła, 3 łyżki mąki pszennej
- Wlej część mleka i wymieszaj, tak aby mąka z masłem się dobrze połączyła.750 ml mleka
- Wlej resztę mleka, dodaj przyprawy – gotuj aż sos lekko zgęstnieje.0,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki pieprzu, 2-3 szczypty gałki muszkatołowej
Jak zrobić lazanię krok po kroku
- Jeśli chcesz wcześniej podgotować makaron, to podgrzej wodę w szerokim rondlu – gotuj na raz po 3-4 płaty makaronu – tyle ile trzeba na jedną warstwę. Ja je gotuję max 3 minuty.1 opakowanie makaronu
- Formę do zapiekanki posmaruj częścią sosu beszamelowego.
- Na sos wyłóż płaty makaronu.
- Posmaruj makaron z wierzchu beszamelem.
- Wyłóż mniej więcej połowę sosu mięsnego, a na wierzchu posyp go tartym serem.200 g sera
- Ułóż drugą warstwę makaronu i posmaruj go beszamelem.
- Wyłóż resztę sosu mięsnego i posyp go serem.
- Ułóż trzecią warstwę makaronu, posmaruj go beszamelem, a na koniec posyp tartym serem.
- Wstaw lazanię do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (tryb góra/dół) i piecz około 35-40 minut.
- Po upieczeniu podziel na porcje i podawaj na gorąco.
Notatki
Prywatne
Składniki Odżywcze
Lazania z mięsem – uwagi
Już od dawna miałam wam podać mój przepis na lazanię, ale ciągle mi to jakoś wypadało z głowy. W końcu się jednak ogarnęłam, zrobiłam zdjęcia i przygotowałam dla was dokładny przepis. Tutaj podaję moją wersję na to danie. Tak jak ją robię od lat i jak ją najbardziej lubimy. Spotykałam się z przepisami, gdzie do sosu mięsnego dodawane są różne warzywa, ale z moimi dziećmi to nie przejdzie. Dlatego przepis jest tak prosty jak to tylko możliwe!
Jak zrobić włoską lasagne z mięsem mielonym – wskazówki
Nie jest to trudne i czasochłonne, ale wymaga trochę zorganizowania się. Ja zaczynam od przygotowania sosu mięsnego – podsmażam najpierw samo mięso, a potem jeszcze chwilę smażę je z passatą pomidorową. W trakcie przygotowuję beszamel – zawsze robię go dużo, bo lubimy jego smak. Mając te dwa sosy, możecie przystąpić do „składania” lazanii. Będziecie tu potrzebować specjalny makaron – w postaci prostokątnych dużych kawałków makaronu.
Czy trzeba wcześniej gotować makaron do lazanii?
Ja robię różnie – jeśli mam czas, to podgotowuję makaron przez 2-3 minuty – wtedy łatwiej się układa w formie do pieczenia. Jeśli nie mam czasu, albo nie chce mi się bawić – wtedy używam go w wersji suchej. Beszamel i sos mięsny są na tyle wilgotne, że makaron w trakcie pieczenia nasiąka od nich i mięknie. Warstwy makaronu smaruję beszamelem, a na sos mięsny wykładam trochę tartego sera- może to być mozzarella, albo nawet gouda. Z tej porcji wychodzą mi trzy warstwy makaronu.
Moje dzieci tak uwielbiają lazanię, że zjadamy całość na raz (nie chcecie wiedzieć ile to jest wtedy kalorii – nie chcecie). Przy mniejszych łakomczuchach, ta porcja wystarczy na 6 osób.
Zachęcam was do wypróbowania innych przepisów na obiady, a w szczególności na dania z makaronem.
Przy okazji polecam mój profil na instagramie, gdzie moje przepisy możesz sobie łatwo zapisać na później.
Polecane przepisy na obiad z piekarnika
Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne obiady dla całej rodziny, które zrobisz w piekarniku. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Lasagne z mięsem mielonym przepis
Przepis na lazanię z mięsem mielonym i sosami pomidorowym i beszamelowym jest u mnie często wykorzystywany. Moje dzieci wręcz uwielbiają włoską lazanię. Jakby mogli, to by ją jedli co tydzień. Niestety, taka lazania ma sporo kalorii, więc nie robię jej tak często jakby chcieli :) Ale od czasu do czasu taka domowa lazania to świetny pomysł na pyszny obiad. Jej przygotowanie jest trochę czasochłonne i generuje mnóstwo naczyń do mycia, ale jak się dobrze zorganizuje etapy pracy, to zrobicie lazanię bez większego problemu. Mój dokładny przepis krok po kroku przeprowadzi was przez proces przygotowań bez większego problemu.
lazania składniki
Przepis na włoską lazanię wymaga podstawowych składników, ale musicie się zaopatrzyć w specjalny makaron do lazanii. Są to duże prostokątne płaty ciasta makaronowego, które układa się w warstwy przekładane sosem z mięsem i sosem beszamelowym. Jeśli nie znajdziecie takiego makaronu, albo macie trochę mniej czasu, to możecie zrobić moją zapiekankę z brokułem i mięsem mielonym - to taka uproszczona wersja lazanii. Zapiszcie sobie ten przepis na lazanię, bo myślę, że przyda się wam nie raz!
Włoska lasagne
Przepis na lasagne nie jest trudny chociaż taki się może na początku wydawać. Z moim dokładnym przepisem na lazanię wszystko uda się bez problemu. Najważniejsze jest tu rozplanowanie wszystkiego w czasie. Przygotujcie sobie wcześniej sos boloński do lazanii - taki sam sos robię właśnie do spaghetti po bolońsku. W garnku przygotujcie sobie sos beszamelowy - zrobiony z podanych przeze mnie składników wyjdzie wam idealnie. Nawet moje dzieci potrafią zrobić sos beszamelowy do lazanii! Mając gotowy sos mięsny i sos beszamel to już w zasadzie macie z górki :) Przepis na lazanię macie już w małym paluszku :) Teraz wystarczy płaty makaronu na lazanię posmarować beszamelem i polać sosem mięsnym, posypać serem i upiec! Gwarantuję wam, że ten przepis na lazanię wykorzystacie nie raz! Bo dobry przepis na lazanię to podstawa. Potem możecie sobie wprowadzać swoje własne wersje smakowe i dodatki :)
Wypróbujcie również inne moje przepisy na obiad - z kuchni włoskiej polecam wam przepis na ciasto na pizzę, sos z suszonych pomidorów do makaronu, spaghetti aglio olio albo focaccię.