przepis na lazanię

Przepis na lasagne z mięsem mielonym

Wreszcie się zebrałam i przygotowałam dla Was przepis na lazanię, czyli bardziej po włosku – na lasagne. To bardzo popularne danie z kuchni włoskiej i ulubione danie mojego syna. Jak zrobić lazanię i co to jest? Lasagne to krótko mówiąc zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i serem. Będziecie do niej potrzebować specjalny makaron do lazanii – to duże płaskie płaty makaronowe, które dostaniecie w większych sklepach. Zaopatrzcie się więc w składniki i przygotujcie razem ze mną włoską lasagne :)

lazania z mięsem i pomidorami

Przepis na lazanię z mięsem i pomidorami krok po kroku

Zobacz mój przepis na lasagne z mielonym mięsem, sosem beszamelowym i pomidorowym. Ta włoska zapiekanka to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny. Gwarantuję, że zasmakuje każdemu!

lazania z mięsem mielonym

Lazania z mięsem mielonym przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszną włoską lazanię z beszamelem i sosem mięsnym.
4.50 z 16 ocen
Czas przygotowania 1 hour
Czas wykonania 40 minut
Czas całkowity 1 hour 40 minut
Danie Obiad
Porcje 6
Kalorie 512 kcal
Wyposażenie
  • Prostokątna forma żaroodporna.
Składniki

składniki na sos mięsny do lazanii

  • 500 g mielonego mięsa (używam z szynki)
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 500 ml passaty (pomidorowej)
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżeczki bazylii (suszonej)
  • 1 łyżeczka oregano (suszonego)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 szczypty cynamonu (mielonego)

składniki na sos beszamelowy do lazanii

  • 750 ml mleka
  • 75 g masła
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 0,5 łyżeczki soli (lub do smaku)
  • 0,5 łyżeczki pieprzu (lub do smaku)
  • 2-3 szczypty gałki muszkatołowej

dodatkowo

  • 200 g sera (mniej więcej – tartego )
  • 1 opakowanie makaronu (do lazanii)
Instrukcja
 

Jak zrobić mięso mielone do lazanii

  • Na dużą patelnię wyłóż mięso mielone – dodaj po płaskiej łyżeczce soli, pieprzu i bazylii, dodaj czosnek wyciśnięty przez praskę – usmaż mięso.
    500 g mielonego mięsa, 2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki pieprzu, 2 łyżeczki bazylii, 1 łyżeczka oregano
  • Dodaj do mięsa passatę pomidorową – dokładnie wymieszaj.
    500 ml passaty
  • Dopraw sos łyżeczką soli, pieprzu, oregano i bazylii.
  • Dodaj trochę cukru i cynamonu – te podkręci smak pomidorów.
    1 łyżeczka cukru, 2 szczypty cynamonu
  • Sprawdź sos i jeśli to koniecznie, to dopraw jeszcze solą i pieprzem.

Jak zrobić sos beszamelowy do lazanii

  • W garnku rozpuść masło, dodaj do niego mąkę i wymieszaj do połączenia.
    75 g masła, 3 łyżki mąki pszennej
  • Wlej część mleka i wymieszaj, tak aby mąka z masłem się dobrze połączyła.
    750 ml mleka
  • Wlej resztę mleka, dodaj przyprawy – gotuj aż sos lekko zgęstnieje.
    0,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki pieprzu, 2-3 szczypty gałki muszkatołowej

Jak zrobić lazanię krok po kroku

  • Jeśli chcesz wcześniej podgotować makaron, to podgrzej wodę w szerokim rondlu – gotuj na raz po 3-4 płaty makaronu – tyle ile trzeba na jedną warstwę. Ja je gotuję max 3 minuty.
    1 opakowanie makaronu
  • Formę do zapiekanki posmaruj częścią sosu beszamelowego.
  • Na sos wyłóż płaty makaronu.
  • Posmaruj makaron z wierzchu beszamelem.
  • Wyłóż mniej więcej połowę sosu mięsnego, a na wierzchu posyp go tartym serem.
    200 g sera
  • Ułóż drugą warstwę makaronu i posmaruj go beszamelem.
  • Wyłóż resztę sosu mięsnego i posyp go serem.
  • Ułóż trzecią warstwę makaronu, posmaruj go beszamelem, a na koniec posyp tartym serem.
  • Wstaw lazanię do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (tryb góra/dół) i piecz około 35-40 minut.
  • Po upieczeniu podziel na porcje i podawaj na gorąco.
Notatki
Przy podzieleniu lazanii na 4 porcje  jedna porcja ma około 770 kalorii.
I jeszcze taka moja podpowiedź – jeśli gotujecie wcześniej makaron.
Tak jak pisałam gotuję go około 3 minuty – wyciągam i układam w foremce, wkładam następne 3-4 blaty do gotowania, a w tym czasie nakładam sosy na wyjęty wcześniej makaron. Gdy kończę z sosami, wyciągam gotujący się makaron, układam, do garnka wkładam następną porcję makaronu i zajmuję się sosami. W ten sposób wszystko idzie sprawnie :)
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 1porcjaKalorie: 512kcalWeglowodany: 35gBiałko: 33gTłuszcz: 26g
Słowa kluczowe przepis na lasagne
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
włoska lazania z mięsem mielonym

Lazania z mięsem – uwagi

Już od dawna miałam wam podać mój przepis na lazanię, ale ciągle mi to jakoś wypadało z głowy. W końcu się jednak ogarnęłam, zrobiłam zdjęcia i przygotowałam dla was dokładny przepis. Tutaj podaję moją wersję na to danie. Tak jak ją robię od lat i jak ją najbardziej lubimy. Spotykałam się z przepisami, gdzie do sosu mięsnego dodawane są różne warzywa, ale z moimi dziećmi to nie przejdzie. Dlatego przepis jest tak prosty jak to tylko możliwe!

włoska lazania

Jak zrobić włoską lasagne z mięsem mielonym – wskazówki

Nie jest to trudne i czasochłonne, ale wymaga trochę zorganizowania się. Ja zaczynam od przygotowania sosu mięsnego – podsmażam najpierw samo mięso, a potem jeszcze chwilę smażę je z passatą pomidorową. W trakcie przygotowuję beszamel – zawsze robię go dużo, bo lubimy jego smak. Mając te dwa sosy, możecie przystąpić do „składania” lazanii. Będziecie tu potrzebować specjalny makaron – w postaci prostokątnych dużych kawałków makaronu.

lazania z mięsem i pomidorami

Czy trzeba wcześniej gotować makaron do lazanii?

Ja robię różnie – jeśli mam czas, to podgotowuję makaron przez 2-3 minuty – wtedy łatwiej się układa w formie do pieczenia. Jeśli nie mam czasu, albo nie chce mi się bawić – wtedy używam go w wersji suchej. Beszamel i sos mięsny są na tyle wilgotne, że makaron w trakcie pieczenia nasiąka od nich i mięknie. Warstwy makaronu smaruję beszamelem, a na sos mięsny wykładam trochę tartego sera- może to być mozzarella, albo nawet gouda. Z tej porcji wychodzą mi trzy warstwy makaronu.

Moje dzieci tak uwielbiają lazanię, że zjadamy całość na raz (nie chcecie wiedzieć ile to jest wtedy kalorii – nie chcecie). Przy mniejszych łakomczuchach, ta porcja wystarczy na 6 osób.

Zachęcam was do wypróbowania innych przepisów na obiady, a w szczególności na dania z makaronem.

lazania na obiad
lazania z mięsem przepis
lazania krok po kroku
jak zrobić lazanię

Polecane przepisy na obiad z piekarnika

Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne obiady dla całej rodziny, które zrobisz w piekarniku. Tutaj polecam takie trzy przepisy: