Kurczak tikka masala

Zapraszam na pysznego i aromatycznego kurczaka tikka masala.

To danie jest inspirowane kuchnią indyjską, chociaż raczej nie pochodzi bezpośrednio z Indii.

Za to najczęściej podaje się, że to danie wymyślili Anglicy – Indie były przez długie lata pod panowaniem Wielkiej Brytanii, więc takie fuzje kulinarne nie dziwią 🙂

Samo danie to mocno aromatyczne kawałki kurczaka smażone lub grillowane, a potem podane z sosem na bazie pomidorów i śmietany lub jogurtu.

Danie nie jest mocno pikantne, więc można je spokojnie podać dzieciom.

Ja swojego kurczaka podałam z gotowanym ryżem, ale możecie też dodać do niego chlebki naan.

Zapraszam również na inne dania z kurczakiem 🙂

Kurczak tikka masala

Drukuj

Czas przygotowania

90 min

Czas wykonania

40 min

Czas całkowity

2 ha 10 min

Przepis na cztery porcje.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Obiad

Ilość: 4

Składniki

kurczak:

1 szklanka jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1-2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne (dałam 1)
1 łyżka świeżo startego imbiru
¼ łyżeczki soli
3 piersi z kurczaka (około 500 g)

sos:

1 łyżka masła
1 duży ząbek czosnku
2 łyżeczki mielonego kuminu
2 łyżeczki słodkiej papryki
⅓ łyżeczki soli
puszka krojonych pomidorów w puszce
pół szklanki śmietany - użyłam płynną 12% do zup i sosów

Wykonanie

Piersi z kurczaka pokrój w grubszą kostkę.
W misce zmieszaj jogurt z resztą składników marynaty.
Włóż kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj.
Wstaw miskę do lodówki na godzinę, a najlepiej na noc.
Po zamarynowaniu opłucz delikatnie kurczaka z marynaty i podsmaż go na patelni.
W garnku rozpuść masło, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy - energicznie zamieszaj i pilnuj, aby przyprawy się nie przypaliły.
Dodaj pomidory oraz śmietanę.
Dodaj do sosu kawałki kurczaka i gotuj przez około 10 minut, aż sos się trochę zredukuje.
Podawaj danie na ciepło z dodatkiem gotowanego ryżu.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 porcja Kalorie: 202 Tłuszcze: 7 g Węglowodany: 9 g Białka: 29 g

Przepis znalazłam tutaj.