Kurczak tikka masala

Kurczak tikka masala

Zapraszam na pysznego i aromatycznego kurczaka tikka masala.

To danie jest inspirowane kuchnią indyjską, chociaż raczej nie pochodzi bezpośrednio z Indii.

Za to najczęściej podaje się, że to danie wymyślili Anglicy – Indie były przez długie lata pod panowaniem Wielkiej Brytanii, więc takie fuzje kulinarne nie dziwią :)

Samo danie to mocno aromatyczne kawałki kurczaka smażone lub grillowane, a potem podane z sosem na bazie pomidorów i śmietany lub jogurtu.

Danie nie jest mocno pikantne, więc można je spokojnie podać dzieciom.

Ja swojego kurczaka podałam  z gotowanym ryżem, ale możecie też dodać do niego chlebki naan.

Zapraszam również na inne dania z kurczakiem :)

Kurczak tikka masala

 

Drukuj

Czas przygotowania

90 min

Czas wykonania

40 min

Czas całkowity

2 h 10 min

 

Przepis na cztery porcje.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Obiad

Ilość: 4

Składniki

kurczak:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1-2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne (dałam 1)
• 1 łyżka świeżo startego imbiru
• ¼ łyżeczki soli
• 3 piersi z kurczaka (około 500 g)

sos:

• 1 łyżka masła
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• ⅓ łyżeczki soli
• puszka krojonych pomidorów w puszce
• pół szklanki śmietany - użyłam płynną 12% do zup i sosów

Wykonanie

1. Piersi z kurczaka pokrój w grubszą kostkę.
2. W misce zmieszaj jogurt z resztą składników marynaty.
3. Włóż kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj.
4. Wstaw miskę do lodówki na godzinę, a najlepiej na noc.
5. Po zamarynowaniu opłucz delikatnie kurczaka z marynaty i podsmaż go na patelni.
6. W garnku rozpuść masło, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy - energicznie zamieszaj i pilnuj, aby przyprawy się nie przypaliły.
7. Dodaj pomidory oraz śmietanę.
8. Dodaj do sosu kawałki kurczaka i gotuj przez około 10 minut, aż sos się trochę zredukuje.
9. Podawaj danie na ciepło z dodatkiem gotowanego ryżu.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 porcja Kalorie: 202 Tłuszcze: 7 g Węglowodany: 9 g Białka: 29 g

3.5.3229

Przepis znalazłam na blogu Słodko kwaśny