Przepis na indyjskie danie kurczak tikka masala

Name: Kurczak tikka masala
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 850 min
Ingredients: 1 szklanka jogurtu naturalnego; 1 łyżka soku z cytryny; 2 łyżeczki kuminu (mielonego (kminu rzymskiego)); 1 łyżeczka cynamonu (mielonego ); 1-2 łyżeczki pieprzu cayenne (mielonego (dałam 1)); 1 łyżka imbiru (świeżo startego); 1/4 łyżeczki soli; 500 g piersi z kurczaka; 1 łyżka masła; 1 ząbek czosnku; 2 łyżeczki kuminu (mielonego); 2 łyżeczki słodkiej papryki; 1/3 łyżeczki soli; 1 puszka pomidorów (użyłam krojone); 0,5 szklanki śmietany (użyłam płynną 12% do zup i sosów)

Zapraszam na pysznego i aromatycznego kurczaka tikka masala.

To danie jest inspirowane kuchnią indyjską, chociaż raczej nie pochodzi bezpośrednio z Indii.

Za to najczęściej podaje się, że to danie wymyślili Anglicy – Indie były przez długie lata pod panowaniem Wielkiej Brytanii, więc takie fuzje kulinarne nie dziwią :)

Samo danie to mocno aromatyczne kawałki kurczaka smażone lub grillowane, a potem podane z sosem na bazie pomidorów i śmietany lub jogurtu.

Danie nie jest mocno pikantne, więc można je spokojnie podać dzieciom.

Jak zrobić kurczaka tikka masala?

Zaczynamy od marynaty jogurtowej.

Kawałki kurczaka mieszamy z marynatą i odstawiamy na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Dlatego trzeba pamiętać wcześniej o tym kroku 😁

Następnego dnia mięso lekko płuczemy, osuszamy i smażymy.

W trakcie przygotowujemy na bazie pomidorów.

Danie podajemy na gorąco z dodatkami.

Ja swojego kurczaka podałam z gotowanym ryżem, ale możecie też dodać do niego chlebki naan.

Zapraszam również na inne dania z kurczakiem :)

Kurczak tikka masala przepis do druku

Kurczak tikka masala

Wypieki Beaty

Przepis na aromatyczne danie na kurczaka inspirowane kuchnią indyjską.

3.86 z 14 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 1 godz 30 minut

Czas wykonania 40 minut

12 godz

Czas całkowity 14 godz 10 minut

Danie Obiad

Kuchnia Kuchnia indyjska

Porcje

Kalorie 202 kcal

Składniki

kurczak:

1 szklanka jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki kuminu mielonego (kminu rzymskiego)
1 łyżeczka cynamonu mielonego
1-2 łyżeczki pieprzu cayenne mielonego (dałam 1)
1 łyżka imbiru świeżo startego
1/4 łyżeczki soli
500 g piersi z kurczaka

sos:

1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki kuminu mielonego
2 łyżeczki słodkiej papryki
1/3 łyżeczki soli
1 puszka pomidorów użyłam krojone
0,5 szklanki śmietany użyłam płynną 12% do zup i sosów

Instrukcja

Piersi z kurczaka pokrój w grubszą kostkę.
W misce zmieszaj jogurt z resztą składników marynaty.
Włóż kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj.
Wstaw miskę do lodówki na godzinę, a najlepiej na noc.
Po zamarynowaniu opłucz delikatnie kurczaka z marynaty i podsmaż go na patelni.
W garnku rozpuść masło, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy - energicznie zamieszaj i pilnuj, aby przyprawy się nie przypaliły.
Dodaj pomidory oraz śmietanę.
Dodaj do sosu kawałki kurczaka i gotuj przez około 10 minut, aż sos się trochę zredukuje.
Podawaj danie na ciepło z dodatkiem gotowanego ryżu.