Cukiniowa zupa Nigelli
Przepis na zupę z cukinii wg Nigelli Lawson
Dziś u mnie niezwykle pyszna i słoneczna cukiniowa zupa szczęścia. Taką zupę przygotujcie bardzo szybko, a smakuje wspaniale. Warto wykorzystać dostępne latem świeże soczyste cukinie i zrobić taką zupę dla całej rodziny. Spróbujcie koniecznie!
Spis treści
Cukiniowa zupa Nigelli przepis krok po kroku
Jeśli lubicie lekkie i pełne smaku zupy, to kupcie żółtą cukinię i zróbcie tą niezwykle pyszną zupę!
Cukiniowa zupa przepis
Składniki
składniki na zupę z cukinii
- około 500 g żółtej cukinii ( – mniej więcej 2 średnie)
- skórka i sok z jednej cytryny ((cytryna mocno dominuje w smaku zupy))
- 3 łyżeczki oliwy
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 litr bulionu ((lub opcjonalnie wody))
- 100 g białego ryżu
- sól i pieprz ( do smaku)
Instrukcja
Jak zrobić zupę z cukinii
- Cukinię umyj i pokrój w kostkę.około 500 g żółtej cukinii
- Na dno garnka nalej oliwę, dodaj cukinię i skórkę z cytryny – podduś całość przez około 5 minut.3 łyżeczki oliwy
- Wlej do garnka bulion, dodaj ryż, kurkumę i sok z cytryny – wymieszaj i gotuj około 15-20 minut – aż ryż będzie gotowy.1 łyżeczka kurkumy, 1 litr bulionu, 100 g białego ryżu, skórka i sok z jednej cytryny
- Posól i popierz do smaku.sól i pieprz
- Przestudź lekko zupę i podawaj – ja dodałam trochę jogurtu naturalnego, bo lubię zupy z jego dodatkiem oraz trochę świeżego oregano.
Notatki
Prywatne
Składniki Odżywcze
Zupa z cukinii – uwagi
Cukiniowa zupa nazwana przez Nigellę Lawson zupą szczęścia zagościła również u mnie.
Czemu zupa szczęścia? Myślę, że to główna zasługa obłędnego, słonecznego koloru zupy.
Wyobraźcie sobie zimny, pochmurny, deszczowy dzień, a wy wlewacie do miski taką zupę – od razu robi się słoneczniej, cieplej i weselej – prawda? :)
Poza tym zupa jest ekspresowa do przygotowania – wystarczy około 30-35 minut i już można zajadać.
Następny plus – minimalna ilość składników – żółta cukinia, ryż, kurkuma, cytryna i bulion (ostatecznie zwykła woda).
Cudownie prawda?
I tak – dobrze widzieliście – cytryna :)
Do zupy dodajemy skórkę z cytryny i sok – przez to smak cytrynowy mocno dominuje w zupie – podobnie jak w greckiej zupie jajeczno-cytrynowej.
Taka zupa będzie idealna dla osób lubiących kwaśne jedzenie – jeśli nie jesteście przekonani do tego smaku (mój mąż np. kręcił nosem i w ostateczności zupy nie zjadł, a mi ona bardzo smakowała), do dajcie sok z połowy cytryny, albo w ogóle z niego zrezygnujcie i doprawcie zupę samą solą i pieprzem. Możecie dodać tej cukiniowej zupie trochę pikanterii dodając odrobinę pieprzu cayenne.
Zapraszam was również do przetestowania innych zup z bloga – np. zupy ze świeżych ogórków, albo kukurydzianej.
Ps. Zupę najlepiej zjeść od razu – wychodzi jej około 4 porcji – jest gotowana z ryżem, więc im dłużej z nim stoi, tym ryż mocniej wchłania wodę i zupa mocno gęstnieje (wtedy będziecie mieć risotto ;)).
Przepis pochodzi z tej strony.
Polecane przepisy na zupę
Koniecznie zobaczcie również inne moje przepisy na pyszne domowe zupy. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na zupę z cukinii
Przepis na prostą zupę z cukinii na obiad dla całej rodziny. Ta zupa będzie gotowa w jakieś 30-40 minut, więc gdy szukacie przepis na szybki obiad, to taka zupa będzie idealna. Zupa z cukinii smakuje wybornie, a do tego jest bardzo pożywna - to za sprawą dużej ilości warzyw i ryżu. Talerz takiej zupy nieźle radzi sobie z głodem :) Jeśli lubicie zupy, to koniecznie wypróbujcie ten przepis na zupę z cukinii.
Zupa z cukinii przepis
Przepis na zupę Nigelli Lawson jest bardzo prosty i szybki, a opisany krok po kroku w zwięzłych punktach pozwoli wam na szybkie przygotowanie lunchu lub obiadu dla rodziny. Zupa cukiniowa wyśmienicie smakuje z odrobiną kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego. Podajcie ją po przyrządzeniu i zjedzcie ze smakiem. A ja przy okazji polecam wam moje przepisy na szybkie obiady dla rodziny :)