Przepis na zupę krem z pietruszki

Name: Zupa krem z pietruszki
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Ingredients: 750 g korzenia pietruszki; 2-3 łyżki masła; 0,5 litra mleka ((może też być mleko roślinne, a w ostateczności woda)); 1 litr bulionu warzywnego (lub wody); sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku

Lubicie zupy? Wolicie takie tradycyjne, czy też zmiksowane na krem?

Moje dzieci wolą takie kremowe – wyjątek stanowi tu tylko rosół :D

Dziś mam właśnie dla was przepis na taką kremową zupę z pietruszki.

Byłam jakiś czas temu na warsztatach z Grzegorzem Łapanowskim i robiliśmy tam wiele różnych dań – między innymi przygotowywaliśmy puree z pietruszki.

Muszę się tu przyznać, że do tej pory unikałam pietruszki jak ognia – miałam na nią wielką awersję już od dzieciństwa.

Możliwe, że oberwało się jej za natkę ;)

Do tej pory dodawałam ją tylko do zup i po ugotowaniu wyrzucałam, żeby miejsca w garnku nie zajmowała.

Na warsztatach pierwszy raz w życiu jadłam puree z pietruszki i się zakochałam!

Pietruszka przygotowana metodą chłopaków była przeeeepyszna – słodka, karmelowa i obłędna. Dodam, że przy okazji jedliśmy chipsy z pietruszki i topinamburu i były czadowe – ręka się sama do nich wyciągała :D.

Po powrocie przygotowałam takie puree jako dodatek do obiadu – moje dzieci jęczały (czego się trochę spodziewałam), ale ja z mężem się nim zajadaliśmy.

Teraz przygotowałam nam zupę krem z pietruszki i mówię wam – jest przepyszny i zaskakujący :)

Spróbujcie koniecznie :)

Zapraszam również na zupę ze świeżych ogórków oraz na zupę z kukurydzy :)

Zupa krem z pietruszki – przepis do druku

Zupa krem z pietruszki

Wypieki Beaty

Pyszna zupa krem z korzenia pietruszki.

4.34 z 9 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 15 minut

Czas wykonania 1 godz 10 minut

Czas całkowity 1 godz 25 minut

Danie Obiad

Kuchnia Kuchania polska

Porcje

Kalorie 36 kcal

Składniki

750 g korzenia pietruszki
2-3 łyżki masła
0,5 litra mleka (może też być mleko roślinne, a w ostateczności woda)
1 litr bulionu warzywnego lub wody
sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku

Instrukcja

Pietruszkę obierz i pokrój w kostkę - może być grubsza.
W garnku z grubym dnem rozpuść masło i delikatnie go posól, dodaj pietruszkę i smaż na małym ogniu przez około 15-20 minut - aż pietruszka nabierze delikatnie brązowego koloru i zacznie słodko pachnieć.
Po tym czasie wlej mleko i gotuj pietruszkę na małym ogniu aż zmięknie - zależnie od wielkości kostki zajmie to około 20 minut.
Gdy pietruszka będzie miękka dodaj do garnka litr bulionu warzywnego i całość zagotuj.
Zupę zmiksuj dokładnie w mikserze kielichowym, albo ręcznym blenderem.
Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Zupę możesz podać z podprażonymi migdałami.