Przepis na bezglutenowe ciasto z pietruszką i kremem twarożkowym
Jeśli lubisz ciasto marchewkowe, albo ciasto z cukinią, to koniecznie spróbuj również to ciasto pietruszkowe zrobione z dodatkiem tartego korzenia pietruszki. Moje ciasto jest dodatkowo bezglutenowe, więc jeśli jesteś na diecie bez glutenu sprawdzi się idealnie. Możesz je również przygotować na mące pszennej – zobacz moje uwagi do przepisu. Spróbuj koniecznie jak smakuje takie ciasto z pietruszką, a gwarantuję Ci, że będziesz zaskoczony jak jest pyszne!
Pietruszkowe ciasto bez glutenu – uwagi
Jadłam już i piekłam przeróżne ciasta z warzywami w środku – były buraki, cukinia, marchewka czy dynia.
Ale jeszcze nigdy nie spotkałam ciasta pietruszkowego.
Trafiłam na niego zupełnym przypadkiem i tak mnie zainteresowało, że natychmiast kupiłam pietruszkę i je upiekłam.
Według oryginalnego przepisu ciasto jest bezglutenowe – upieczone na mące ryżowej i owsianej (bezglutenowej) – ja też takie zrobiłam.
Jaką mąkę użyć do ciasta pietruszkowego?
Wykorzystałam tu resztki swojej mąki ryżowej, którą dodawałam do gofrów ryżowych.
Jeśli nie macie takiej mąki, to możecie wykorzystać mąkę orkiszową, albo nawet zwykłą pszenną – wtedy to już oczywiście nie będzie ciasto bez glutenu. Ale jeśli nie masz problemu z pszenicą, to nie widzę przeciwskazań ;)
Mąka ryżowa bardzo wchłania wszelką wilgoć z ciasta, a że pietruszka sama z siebie nie jest zbyt wodnista, to ciasto było dla mnie odrobinę za sypkie – jeśli podczas przygotowania ciasto będzie się Wam wydawało za suche, to możecie dodać trochę mleka.
Co prawda moje ciasto z pietruszką w smaku nie było suche, ale się trochę kruszyło podczas krojenia.
Co do smaku, to ciasto pietruszkowe jest pyszne – dużą rolę spełniają tu korzenne przyprawy oraz skórka z pomarańczy.
Wierzch ciasta posmarowałam – skyrem – gęstym jogurtem, który bardziej swoją konsystencją przypomina lekki twarożek lub serek lebneh – ogólnie bardzo fajny produkt :)
Ps. W kategorii ciasta z warzywami znajdziecie więcej przepisów na ciasta i różne wypieki z dodatkiem warzyw.
Przepis.
Polecane przepisy bezglutenowe
Wypróbuj również inne moje przepisy na bezglutenowe słodkości idealne na deser czy też śniadanie. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
Dlaczego mi to robisz?! Wygląda super! Zjadłabym całe w tym momencie :D