Loading...Gofry ryżowe bezglutenowe
Pewnie wiecie, że nie mam problemu ze zjadaniem glutenu, ale od czasu do czasu i mi zdarza się zrobić coś bezglutenowego 🙂
Ostatnio zrobiłam dzieciom ryżowe gofry bezglutenowe.
Oczywiście na mące ryżowej, z dużą ilością roztopionego masła i z cukrem.
Gofry wyszły bardzo fajne w smaku (zapewne dzięki sporej ilości cynamonu) i baaaardzo sycące.
Mąka ryżowa wchłonęła sobie mleko dodane do ciasta i gofry wyszły grube, dość ciężkie i nawet lekko suchawe.
Ja się najadłam jednym gofrem, a potem musiałam go popić 😉 A mój mąż mówił, że z gorącą herbatką smakują o niebo lepiej.
Dzieci zjadły bez większego marudzenia, a potem nawet dochodziły w ciągu dnia i podjadały kolejne – myślę więc, że to jest dobra rekomendacja 🙂
U mnie najchętniej dzieciaki jadły je z bitą śmietaną i frużeliną truskawkową – ja sobie jeszcze dołożyłam trochę syropu klonowego – chociaż gofry są na tyle słodkie, że nie trzeba wiele dodatkowego dosładzania.
Mi z przepisu wyszło 16 gofrów – robiłam takie niepełne i nieregularne.
Ps. Jeśli szukacie bezglutenowe przepisy, to wypróbujcie również przepis na gofry jaglane 🙂
- 400 g mąka ryżowa
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 4 jajka - białka i żółtka oddzielnie
- 100 g cukru - podzielonego po 50 g
- 220 ml mleka
- 150 g rozpuszczonego i przestudzonego masła
- Mąkę przesiej przez sito razem z cynamonem i proszkiem do pieczenia.
- Białka ubij na sztywną pianę z 50 g cukru.
- Żółtka zmiksuj z resztą cukru na puszystą, jasną masę.
- Dodaj do żółtek rozpuszczone masło i zmiksuj.
- Wlej mleko i zmiksuj.
- Dodaj w dwóch partiach pianę z białek i delikatnie wymieszaj.
- Na koniec dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj.
- Nakładaj 2-3 łyżki ciasta i smaż gofry aż będą rumiane.
- Po upieczeniu układaj gofry na kratce.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Źródło przepisu. – podaję trochę zmienią wersję.
Tam gdzie jest napisane „wlej olej i zmiksuj”, chodzi o mleko prawda? 🙂
TAk, tak – mleko 🙂 już poprawiam
Fajne grubaski 😀 Musimy koniecznie poszukać w domu gdzieś tej naszej gofrownicy 😀
Koniecznie 🙂