Przepis na pyszne i chrupiące gofry z serkiem mascarpone w cieście
Zapraszam na chwilę słodkiego relaksu z pysznymi goframi z dodatkiem kremowego serka mascarpone! Gofry z mascarpone, to delikatne, chrupiące gofry idealne na pyszny deser lub słodkie śniadanie. Dodatek kremowego sera mascarpone nadaje gofrom wyjątkowego smaku – sami się przekonajcie. W połączeniu z bitą śmietaną i truskawkami albo innymi owocami mają niezapomniany smak. Nie zwlekaj i skosztuj tego przepysznego połączenia smaków już dziś!
Gofry z mascarpone – wskazówki
Przepis na gofry z serkiem wypatrzyłam jakiś czas temu na instagramie u smyk w kuchni i jako wielbicielka gofrów postanowiłam go wypróbować.
Nie byłabym jednak sobą, gdybym czegoś nie zmieniła ;)
Oryginalnie do ciasta na gofry dodawany jest serek mascarpone i pół szklanki oleju. Ja stwierdziłam, że serek i olej to dla mnie trochę za dużo tłuszczu w cieście, więc ograniczyłam nieco ilość dodawanego oleju.
Poza tym dodałam jeszcze od siebie wanilię i trochę cukru – może to być cukier waniliowy. Wanilia fajnie skomponowała się ze smakiem twarożkowego ciasta i sprawiła, że gofry cudnie pachniały i smakowały :)
Spróbujcie koniecznie!
Jak zrobić chrupiące gofry z serem mascarpone?
Ja przygotowałam ciasto na gofry mikserem – najpierw zmiksowałam jajka z cukrem, serkiem mascarpone i wanilią. Wtedy dodałam do nich olej i dodałam mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko. Ja dodałam do ciasta 1/4 szklanki oleju – za to już potem nie smarowałam gofrownicy olejem przed nałożeniem ciasta.
Ciasto po zmiksowaniu jest dość gęste, ale lekko lejące. Do tego dość mocno rośnie w gofrownicy, więc nie nalewajcie za dużo ciasta, bo może Wam uciekać. Wiem, bo mi uciekało czasami ;)
Co trzeba zrobić aby gofry były chrupiące?
Podstawowa sprawa przy smażeniu gofrów, to gofrownica. Aby gofry były chrupiące gofrownica musi mieć sporą moc – przynajmniej 1000 W. Inaczej gofry będą się słabo smażyć i nie będą chrupiące. Przed nalaniem ciasta musicie ją wcześniej włączyć i zagrzać. Ja nawet pomiędzy jedną a drugą porcją gofrów często ją samą podgrzewam, tak aby płytki były mocno gorące.
Najlepiej jeść gofry zaraz po wyjęciu – wtedy są najbardziej chrupiące. Jeśli jednak nie jecie ich od razu, to nie układajcie ich na blacie/talerzu tylko na kratce i każdy pojedynczo.
Ja bardzo lubię wstawić gofry do piekarnika nagrzanego do 100 stopni i podgrzać je jeszcze chwilę – wtedy wszystkie są super chrupiące i cała rodzina na raz może zjeść je razem – a nie na raty :)
A jaki Wy macie patent na chrupiące gofry?
Gofry z serem mascarpone kcal
Nie oszukujmy się – te gofry mają w sobie serek mascarpone, olej i sporo mąki, a co za tym idzie – muszą być dość kaloryczne. Mi z tego przepisu wyszło 12 dużych gofrów – mam gofrownicę MPM gdzie wychodzą na raz dwa duże prostokątne gofry. Jeden gofr z mascarpone ma bez dodatków trochę ponad 200 kalorii. Dlatego warto postawić na lżejsze dodatki – jak właśnie świeże owoce :) Ja je jadłam z truskawkami, malinami i bitą śmietaną – po 1,5 takiego gofra byłam już najedzona :)
Jeśli zależy Ci na mniej kalorycznych gofrach, to wypróbuj mój przepis na gofry szpinakowe w obłędnie zielonym kolorze :)
Pycha, extra chrupiące