Pierniczki lebkuchen

Name: Pierniczki lebkuchen przepis
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Ingredients: 200 ml miodu naturalnego ((około 280 g)); 85 g masła; 250 g mąki pszennej (- 1 i 2/3 szklanki); 85 g migdałów (mielonych ); 3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika; 1 łyżeczka cynamonu (zmielonego ); 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej; 0,5 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej (drobno posiekanej (w sumie 100 g)); 2 szklanki cukru pudru (- 300 g); kilka łyżek wody (gorącej (u mnie to było 5-6 łyżek))

3.12.2014 (akt. 4.10.2023)

Pierniczki lebkuchen przepis

Kuchnia niemiecka i austriacka

4.3

(6)

20 min

15 min

Przepis:

Beata Pawlak

Jedna porcja: 1 sztuka

118 kcal

21g węglowodany

1g białko

4g tłuszcz

Składniki

składniki na miękkie pierniczki lebkuchen

200 ml miodu naturalnego ((około 280 g))

85 g masła

250 g mąki pszennej (- 1 i 2/3 szklanki)

85 g migdałów (mielonych )

3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

1 łyżeczka cynamonu (zmielonego )

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

0,5 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej (drobno posiekanej (w sumie 100 g))

składniki lukier do pierników lebkuchen

2 szklanki cukru pudru (- 300 g)

kilka łyżek wody (gorącej (u mnie to było 5-6 łyżek))

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić miękkie pierniczki lebkuchen

W rondelku podgrzej razem miód i masło - do czasu aż masło się rozpuści.

200 ml miodu naturalnego, 85 g masła

Zamieszaj i odstaw do lekkiego wystudzenia.

W dużej misce umieść wszystkie suche składniki.

250 g mąki pszennej, 85 g migdałów, 3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Dodaj masę miodowo-maślaną i zmiksuj mikserem.

Dodaj skórki z pomarańczy i cytryny - wymieszaj.

0,5 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej

Schłodź masę (ja swoją wystawiłam na balkon, aby było szybciej :)).

Namoczonymi w wodzie rękoma tocz kulki o wielkości orzecha włoskiego (nabierałam masę małą łyżeczką - czubatą porcję i wtedy toczyłam kulki).

Układaj kulki na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - zachowaj odstępy między ciastkami.

Spodem łyżki lub dłonią lekko spłaszcz każdą kulkę.

Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez 15 minut.

Zaraz po upieczeniu ciastka będą bardzo miękkie, potem lekko stwardnieją.

Jak zrobić lukier na pierniczki lebkuchen

Wsyp cukier puder do miseczki, dodaj 2-3 łyżki gorącej wody i zamieszaj.

2 szklanki cukru pudru, kilka łyżek wody