Muszę przyznać, że gofry belgijskie do najlepsze gofry jakie jadłam 🙂

Nie za duże, chrupiące, karmelowo-cynamonowe, a do tego bardzo sycące (najadłam się dwoma i nawet mój „głodek” nie nakłonił mnie na trzeciego ;)).

Najbardziej ucieszyła mnie reakcja dzieci – córka powiedziała, że są przepyszne i chce codziennie, a syn chciał aby obudzić go o 5 rano, aby mógł upiec takie gofry kolegom w szkole 🙂

Sekretem tych gofrów jest cukier.

Ale nie taki zwyczajny, tylko cukier perłowy – w dużych groszkach – dosypuje się go tuż przed pieczeniem – tak aby nie zdążył rozpuścić się w cieście i delikatnie miesza.

W trakcie pieczenia cukier zaczyna rozpuszczać się do gorąca gofrownicy i zamienia się w karmel – mniam 🙂

Ciasto na gofry jest drożdżowe i jeśli rano macie mało czasu, to możecie przygotować go wieczorem, rano ogrzać (np. przez wstawienie do piekarnika nastawionego na temperaturę 30-35 stopni), dodać cukier i można piec pyszne gofry 😀

Podaję od razu większą porcję – na około 18 sztuk – bo i tak szybko Wam znikną 🙂

A jak te znikną, to przygotujcie sobie gofry z moich innych przepisów – np. gofry bananowe, budyniowe, czy też czekoladowe 🙂

Gofry belgijskie

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Ilość: 18

Składniki

• 360 g mąki pszennej
• 160 ml ciepłego (ale nie gorącego) mleka
• 30 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru do drożdży
• 2 duże jajka (użyłam rozmiar L)
• 2 żółtka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu - opcjonalnie, ale gorąco polecam
• 100 g rozpuszczonego masła
• 100 g grubego cukru perłowego

Wykonanie

1. Drożdże rozkrusz, zasyp łyżeczką cukru i zamieszaj. Dodaj ciepłe mleko, wymieszaj, przykryj miseczkę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
2. W tym czasie do misy miksera wsyp mąkę, dodaj rozpuszczone i przestudzone masło, jajka, żółtka, sól, cynamon i cukier waniliowy.
3. Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
4. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut - możesz miskę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 30-35 stopni.
5. Po tym czasie dodaj do ciasta cukier perłowy i wymieszaj.
6. Nakładaj łyżką stołową porcje ciasta na środek gofrownicy - nie rozprowadzaj ciasta po całej gofrownicy - gofry mają mieć nieregularny kształt.
7. Lekko dociśnij górną klapę i piecz gofry aż będą ładnie rumiane.
8. Po upieczeniu wyjmij gofry na kratkę.
9. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Notatki

Dzięki dodatkowi masła w cieście nie musiałam dodatkowo smarować gofrownicy tłuszczem - sprawdź 🙂

3.5.3208

Przepis znalazłam tutaj – podaję z małymi zmianami.