Chrupiące drożdżowe gofry belgijskie

Name: Gofry belgijskie
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 3070 min
Ingredients: 360 g mąki pszennej (2,5 szklanki); 160 ml ciepłego ((ale nie gorącego) mleka); 30 g świeżych drożdży; 1 łyżeczka cukru do drożdży; 2 jajka (użyłam rozmiar L); 2 żółtka; 2 łyżeczki cukru waniliowego; 1 szczypta soli; 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie, ale gorąco polecam); 100 g rozpuszczonego masła; 100 g grubego cukru perłowego

Muszę przyznać, że gofry belgijskie do najlepsze gofry jakie jadłam :)

Nie za duże, chrupiące, karmelowo-cynamonowe, a do tego bardzo sycące (najadłam się dwoma i nawet mój „głodek” nie nakłonił mnie na trzeciego ;)).

Najbardziej ucieszyła mnie reakcja dzieci – córka powiedziała, że są przepyszne i chce codziennie. A syn chciał aby obudzić go o 5 rano, aby mógł upiec takie gofry kolegom w szkole :)

Jak zrobić domowe gofry drożdżowe?

Sekretem tych gofrów jest cukier.

Ale nie taki zwyczajny, tylko cukier perłowy – w dużych groszkach – dosypuje się go tuż przed pieczeniem – tak aby nie zdążył rozpuścić się w cieście i delikatnie miesza.

W trakcie pieczenia cukier zaczyna rozpuszczać się do gorąca gofrownicy i zamienia się w karmel – mniam :)

Ciasto na gofry jest drożdżowe i jeśli rano macie mało czasu, to możecie przygotować go wieczorem – wtedy nie dodawajcie do ciasta cukru perłowego!

Rano trzeba go ogrzać (np. przez wstawienie do piekarnika nastawionego na temperaturę 30-35 stopni), dodać cukier i można piec pyszne gofry :D

Podaję od razu większą porcję – na około 18 sztuk – bo i tak szybko Wam znikną :)

A jak te znikną, to przygotujcie sobie gofry z moich innych przepisów – np. gofry bananowe, budyniowe, czy też czekoladowe :)

Karmelowe gofry belgijskie – przepis do druku

Gofry belgijskie

Wypieki Beaty

Pyszne, chrupiące, karmelowe gofry belgijskie do zrobienia w domu.

3.74 z 23 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 40 minut

2 d 2 godz

Czas całkowity 2 d 3 godz 10 minut

Danie Gofry, Śniadanie

Kuchnia Kuchnia belgijska

Porcje

Składniki

360 g mąki pszennej 2,5 szklanki
160 ml ciepłego (ale nie gorącego) mleka
30 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru do drożdży
2 jajka użyłam rozmiar L
2 żółtka
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu opcjonalnie, ale gorąco polecam
100 g rozpuszczonego masła
100 g grubego cukru perłowego

Instrukcja

Drożdże rozkrusz, zasyp łyżeczką cukru i zamieszaj. Dodaj ciepłe mleko, wymieszaj, przykryj miseczkę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
W tym czasie do misy miksera wsyp mąkę, dodaj rozpuszczone i przestudzone masło, jajka, żółtka, sól, cynamon i cukier waniliowy.
Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut - możesz miskę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 30-35 stopni.
Po tym czasie dodaj do ciasta cukier perłowy i wymieszaj.
Nakładaj łyżką stołową porcje ciasta na środek gofrownicy - nie rozprowadzaj ciasta po całej gofrownicy - gofry mają mieć nieregularny kształt.
Lekko dociśnij górną klapę i piecz gofry aż będą ładnie rumiane.
Po upieczeniu wyjmij gofry na kratkę.
Podawaj z ulubionymi dodatkami.