Czekoladowe gofry z brzoskwiniami

Dziś mam dla Was ekspresowe czekoladowe gofry podane z kremem z bitej śmietany i serka mascarpone oraz pysznych, słodkich brzoskwiń – prawdziwa rewelacja.

A czemu ekspresowe?

Bo robi się je tak jak lubię najbardziej – w jednej misce mieszacie mokre składniki, w drugiej suchej, łączycie to razem, dodajecie pianę z białek i gotowe 😀

Ta dam!

W trakcie smażenia gofrów przygotowujecie bitą śmietanę i podsmażacie brzoskwinie.

Potem wszystko elegancko na tacę i żonie do łóżeczka 😉

Dozgonna wdzięczność i dobry humor  gwarantowane – zwrotów nie przyjmuję 😉

Do dzieła – bo gofry dziecinnie proste – zresztą możecie zagonić dzieci do pomocy – na pewno im się to spodoba.

Z tej porcji otrzymacie sporo gofrów (mi wyszło 16).

Czekoladowe gofry z brzoskwiniami

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

gofry:

• 270 g mąki pszennej
• 20 g gorzkiego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• 3 łyżki cukru kokosowego lub brązowego
• szczypta soli
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka maślanki
• 75 g rozpuszczonego masła
• 2 jajka - białka i żółtka oddzielnie

krem:

• 250 g śmietany kremówki
• 125 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru

brzoskwinie:

• 1 kg brzoskwiń
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka miodu - opcjonalnie

Wykonanie

1. W misce zmieszaj wszystkie suche składniki gofrów.
2. W drugiej misce zmieszaj mokre składniki - poza białkami.
3. Dodaj mokre składniki do suchych i krótko zmiksuj.
4. Białka ubij na sztywno, dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.
5. Gofrownicę mocno rozgrzej i smaż gofry - gotowe gofry odkładaj na kartkę aby ostygły - nie układaj gorących gofrów jeden na drugim, bo zmiękną.
6. W trakcie pieczenia gofrów przygotuj krem - mocno schłodzoną kremówkę ubij na sztywno, dodaj mascarpone i cukier puder - krótko zmiksuj.
7. Brzoskwinie pokrój w ósemki.
8. W rondelku rozpuść masło, wrzuć brzoskwinie i dodaj trochę miodu, smaż na małym ogniu aż owoce lekko zmiękną i puszczą sok.
9. Gofry podawaj z kremem i owocami, możesz je dodatkowo polać sokiem z owoców, posypać tartą gorzką czekoladą lub polać sosem czekoladowym.

3.5.3208

Przepis pochodzi ze strony Plate of Joy.