Przepis na amerykańskie pancakes

Przepis na pancakes, czyli puszyste placki idealne na śniadanie

Dziś zapraszam Was na śniadanie na słodko, a dokładnie na amerykańskie pancakes. To bardzo proste i puchate placki smażone na minimalnej ilości tłuszczu. Takie pancakes Amerykanie najchętniej podają z odrobiną masła i koniecznie z syropem klonowym. Wy je możecie zjeść również ze świeżymi owocami, bitą śmietaną czy też rozpuszczoną czekoladą. Gorąco polecam na śniadanie dla dużych i małych!

Amerykańskie pankejki – uwagi

Amerykańskie pancakes, to nic innego niż nasze swojskie placuszki. Amerykanie i Anglicy nazywają je pancakes – czyli ciasteczka z patelni – i najchętniej jedzą je na śniadanie. Ich główną zaletą jest zwykle duża prostota wykonania – najczęściej wystarczy tu miska i łyżka. Od naszych tradycyjnych placków różnią się one jeszcze sposobem smażenia. My jesteśmy przyzwyczajeni do smażenia placków na sporej ilości tłuszczu. Amerykańskie pancakes robi się na patelni teflonowej z minimalną ilością oleju – tylko lekko smaruje się patelnię za pomocą pędzelka. Mam nadzieję, że skusicie się na taką odmianę. Bo ten sposób smażenia obniża kaloryczność placuszków! Bierzcie więc, miskę, jajka i mąkę i do pracy!

Jak zrobić pancakes – wskazówki

Samo przygotowanie pankejków nie jest trudne. Zacznijcie od roztopienia masła, aby zdążyło ostygnąć. Przesiejcie też przez sitko mąkę razem z proszkiem do pieczenia – dzięki temu mąka będzie bardziej napowietrzona i pankejki będą bardziej puszyste. Dodatkową puszystość placuszkom zapewnia zmiksowanie jajek z cukrem na puszystą masę. Wtedy dodajecie do nich mąką i lekko mieszacie, a na koniec dodajemy masło. Placuszki smażycie na patelni tylko delikatnie posmarowanej olejem.

Jak smażyć pancakes?

Ja je polecam smażyć na małym lub średnim ogniu. Ja dodatkowo lubię przykryć patelnię pokrywką, wtedy placuszki lepiej rosną i są jeszcze bardziej puszyste. Po kilku minutach placuszki ostrożnie przewracam na drugą stronę i smażę jeszcze 1-2 minuty. Jeśli lubicie słodkie śniadania, to koniecznie zróbcie moje amerykańskie pancakes! Te placuszki są fajne na śniadanie ale również na kolację – szczególnie dla małych niejadków. Są nieduże, lekkie, pyszne w smaku i można podać je na wiele sposobów. Ja zwykle robię je od razu z 1,5 porcji, bo wszyscy w domu się na nie rzucają. Jeśli i wy lubicie takie proste placki na śniadanie (i nie tylko), to koniecznie zajrzyjcie również do moich innych przepisów na przeróżne placki, naleśniki i gofry.

Placki pancakes – porada

Z pojedynczej – podanej porcji otrzymacie około 16 placuszków. Ciasto jest dość rzadkie więc mocno się rozlewa – proponuję lać mniejsze porcje. Fajnie smażą się one na patelni do jajek sadzonych – takiej z wytłoczonymi okręgami. Wtedy ciasto się nie rozlewa i placuszki są bardziej pulchne. Gorąco zapraszam również do przetestowania innych moich przepisów na pancakes – uzbierała się ich niezła kolekcja!

Potrzebujesz przepis na pancake dla 1 osoby? Zrób je z połowy przepisu – w takim wypadku jajko najpierw rozbij i delikatnie rozmieszaj widelcem – użyj mniej więcej połowę takiego jajka do przepisu. A resztę wylej, albo jeśli masz w domu zwierzaczka, to daj mu do zjedzenia :)

Ps.

Przy okazji zachęcam gorąco do obserwowania mojego profilu na tik toku, gdzie zamieszczam wszystkie moje filmy z przygotowania różnych placuszków, ciast i deserów :)

Tak się zaczynała moja przygoda z amerykańskimi plackami – te zdjęcia robiłam w 2012 roku :D