Cytrynowe ciasto z cukinią
Łatwy przepis na ciasto cytrynowe z cukinią
Jeśli szukasz pomysłu na szybkie cytrynowe ciasto z cukinią, ten przepis z pewnością Cię zachwyci. To proste, wilgotne ciasto przygotujesz bez miksera, a dodatek startej cukinii sprawia, że pozostaje miękkie i świeże przez długi czas. Orzeźwiający smak cytryny oraz słodki lukier cytrynowy tworzą idealne połączenie, które świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy lub herbaty. Jeśli lubisz łatwe domowe wypieki z sezonowych składników, koniecznie wypróbuj ten przepis na ciasto z cukinią – jestem pewna, że zagości w Twoim menu na dłużej.
Spis treści
Cytrynowe ciasto z cukinią przepis krok po kroku
Jeśli lubisz sezonowe wypieki, a szczególnie takie słodkie ciasta z warzywami, to koniecznie wypróbuj ten przepis na szybkie ciasto z cukinią i sokiem z cytryny!
Cytrynowe ciasto z cukinią przepis z filmem
Wyposażenie
- Podłużna forma do pieczenia o wielkości około 27/10 cm.
Składniki
Składniki na cytrynowe ciasto z cukinią
- ok 150 g cukinii
- 60 ml oleju
- 1 jajko (rozmiar L)
- 30 ml soku z cytryny
- ok 60-100 ml mleka
- 225 g mąki pszennej (1½ szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 150 g cukru (¾ szklanki)
Składniki na cytrynowy lukier
- 100 g cukru pudru (⅔ szklanki)
- ok 2-3 łyżki soku z cytryny
Instrukcja
Jak zrobić cytrynowe ciasto z cukinią krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Włącz piekarnik na grzanie do 180℃ (w trybie góra/dół) lub do 170℃ (termoobieg).
- Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia albo posmaruj masłem i wysyp mąką.
- Cukinię zetrzyj na grubych oczkach tarki (razem ze skórką!), nie odciskaj cukinii z wody!ok 150 g cukinii
Krok 2 – przygotowanie ciasta z cukinią
- W mniejszej misce zmieszaj razem olej, jajko i sok z cytryny.60 ml oleju, 1 jajko , 30 ml soku z cytryny
- W dużej misce wymieszaj suche składniki na ciasto.225 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szczypta soli, 150 g cukru
- Wlej mokre składniki do suchych i zacznij mieszać – masa będzie się ciężko łączyć.
- Dodaj tartą cukinię oraz około 60 ml mleka – wymieszaj, jeśli ciasto dalej nie będzie się chciało dobrze połączyć, to dodaj trochę więcej mleka.ok 60-100 ml mleka, ok 150 g cukinii
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
Krok 3 – pieczenie ciasta z cukinią
- Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto wyjmij z formy i ostudź zupełnie.
Krok 4 – przygotowanie lukru cytrynowego
- Do miski przesyp cukier puder, dodaj po jednej łyżce soku z cytryny i mieszaj aż cały cukier się rozpuści i utworzy lukier.100 g cukru pudru, ok 2-3 łyżki soku z cytryny
- Posmaruj lukrem wierzch ciasta.
Film
Uwagi
Wartości Odżywcze
Dlaczego warto upiec to cytrynowe ciasto z cukinią?
Właśnie trwa sezon na pyszną, zdrową i soczystą cukinię i możesz ją w swojej kuchni wykorzystać nie tylko do dań na wytrawnie, ale również do słodkich wypieków. Cukinia, podobnie jak marchewka, doskonale nadaje się do ciast i nie tylko. Dzięki delikatnemu smakowi nie dominuje w cieście, a za to dodaje mu fajnej wilgotności. Jeśli do tej pory nie piekłaś/eś ciasta z cukinią, to koniecznie musisz to nadrobić! Takie ciasta są szybkie i proste w przygotowaniu, doskonale smakują i długo zachowują świeżość. To ciasto możesz zrobić nawet bez użycia miksera! Wystarczy tarka, miska i łyżka!
Jakie składniki są potrzebne do upieczenia ciasta z cukinii?
Aby zrobić w domu to szybkie ciasto z cukinii będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Poniżej przedstawiam skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- cukinia – ja użyłam świeżą zieloną cukinię – 150 g to mniej więcej pół/większe pół dużej cukinii, możesz też użyć żółtą cukinię – pamiętaj, że masz jej nie obierać!
- olej – u mnie to olej rzepakowy, możesz też użyć inny olej o delikatnym smaku
- sok z cytryny – do ciasta będziesz potrzebować mniej więcej sok wyciśnięty z połowy cytryny, sok z drugiej połowy przyda się do lukru :)
- mleko – ciasto piekłam korzystając z przepisu Cathy, ale moim zdaniem za mało jest tu „mokrych” składników i ciasto wychodzi zbyt gęste – nawet po dodaniu cukinii, dlatego ja dodałam jeszcze mleko i to był dobry krok, dodałam go dopiero po dodaniu cukinii, aby wiedzieć jak dużo będę go potrzebowała
Ile kcal jest w jednym kawałku ciasta cukiniowego?
Jeśli gotowe ciasto pokroisz na 10 mniej więcej podobnych kawałków, to każdy z nich będzie miał około 240,5 kcal (węglowodany – 42,8 g, białka – 3,4 g, tłuszcze – 6,5 g). Jeśli zależy ci na obniżeniu kaloryczności ciasta, to możesz zrezygnować z polewania go lukrem cytrynowym. Samo ciasto bez lukru będzie miało wtedy w jednym kawałku około 200 kcal. Możesz również zamienić cukier dodawany do samego ciasta na erytrytol (erytrol) wtedy jego kaloryczność też spadnie.
Najczęstsze pytania – FAQ
Czy cukinia jest wyczuwalna w cieście?
Nie. Tarta cukinia nadaje ciastu przede wszystkim wilgotność i delikatną strukturę. Po upieczeniu jej smak jest praktycznie niewyczuwalny, dzięki czemu nawet osoby, które na co dzień nie przepadają za cukinią, chętnie sięgają po ten wypiek.
Czy trzeba odcisnąć cukinię przed dodaniem do ciasta?
Nie, w tym przypadku koniecznie jest dodanie takiej wilgotnej cukinii do ciasta, bo dodaje się do niego mało „mokrych” składników.
Jak przechowywać ciasto z cukinią?
Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku lub pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Dzięki dodatkowi cukinii długo pozostaje wilgotne i smaczne. Jeśli chcesz je przechować dłużej, to warto schować je do lodówki.
Czy ciasto z cukinią można zamrozić?
Tak. Po całkowitym wystudzeniu możesz pokroić ciasto na porcje, szczelnie je zapakować i zamrozić na około 2–3 miesiące. Najlepiej mrozić je bez lukru, a polać lukrem dopiero po rozmrożeniu.
Czy można przygotować ciasto bez lukru cytrynowego?
Oczywiście. Ciasto świetnie smakuje również oprószone cukrem pudrem. Lukier cytrynowy nadaje jednak wypiekowi bardziej wyrazisty, świeży smak i pięknie podkreśla cytrynowy aromat.
Mam nadzieję, że szybkie cytrynowe ciasto z cukinią zagości również w Twojej kuchni i będzie smakować tak samo, jak mojej rodzinie. Jeśli wypróbujesz przepis, koniecznie daj znać w komentarzu, jak Ci się udał i podziel się swoją opinią – będzie mi bardzo miło!
Jeśli szukasz więcej prostych i sprawdzonych przepisów na domowe wypieki, zajrzyj do pozostałych przepisów na blogu. Zachęcam Cię także do pobrania mojej aplikacji z przepisami, w której znajdziesz setki inspiracji na ciasta, desery i codzienne gotowanie – wszystkie przepisy zawsze pod ręką. Smacznego i do zobaczenia przy kolejnych wypiekach!
Polecane przepisy na ciasta z cukinią
Koniecznie zobacz również inne moje przepisy na pyszne słodkie wypieki z cukinią - różne ciasta czy też babeczki, a nawet placuszki idealne na śniadanie. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu.
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Szybkie cytrynowe ciasto z cukinią – prosty przepis krok po kroku
Szukasz przepisu na wilgotne cytrynowe ciasto z cukinią? To łatwe ciasto przygotujesz bez miksera, wykorzystując kilka podstawowych składników. Dzięki startej cukinii wypiek jest wyjątkowo miękki, puszysty i długo zachowuje świeżość, a aromatyczny lukier cytrynowy doskonale podkreśla jego smak.
W przepisie znajdziesz dokładny opis wykonania, zdjęcia krok po kroku oraz film z przygotowań, dzięki którym przygotowanie ciasta będzie szybkie i bezproblemowe. To doskonały sposób na wykorzystanie sezonowej cukinii i przygotowanie pysznego domowego wypieku do kawy, herbaty lub na rodzinne spotkanie. Wypróbuj ten sprawdzony przepis i przekonaj się, jak łatwo upiec idealne cytrynowe ciasto z cukinią.
