Słodkie racuszki na śniadanie z cukinią
Z cukinii przygotujecie nie tylko słone, wytrawne placki jak np. placki z cukinią i fetą albo placki z cukinią i kukurydzą, okazuje się, że cukinia świetnie nadaje się do placuszków na słodko.
W sumie co tu się dziwić, skoro normalnie dodaje się ją do ciast :)
Ja te słodkie racuszki z cukinią podałam moim dzieciom i dzieciom koleżanki i się nimi zajadali – w ogóle nie zorientowali się co jest tajnym składnikiem.
Jak zrobić takie słodkie racuszki z cukinii?
Aby dzieci się nie zorientowały, że jedzą warzywo, obierzcie cukinię ze skórki i zetrzyjcie na tarce.
Jej delikatny jasny miąższ zupełnie zniknie w cieście.
Do smaku dodajcie mielony cynamon i gałkę muszkatołową – takie przyprawy świetnie pasują do cukinii – możecie też zrobić wersję cytrynową – ze skórką startą z cytryny.
Te racuchy z cukinii podajcie na ciepło z ulubionymi dodatkami – owocami, dżemami, czy też rozpuszczoną czekoladą.
Z podanej porcji wyjdzie wam mnóstwo placuszków – spokojnie dla 6 osób.
Koniecznie wypróbujecie inne moje przepisy na pyszne placuszki :)
Przepis na słodkie racuszki z cukinią
Słodkie placuszki z cukinią
Składniki
- 350 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody
- 0,5 łyżeczki soli
- 3/4 łyżeczki cynamonu mielonego
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
- 4 łyżki brązowego cukru
- 2 szklanki maślanki
- 4 łyżki oleju
- 2 jajka rozmiar L
- 120 g cukinii tartej, mniej więcej pół średniej
Instrukcja
- W jednej misce zmieszaj razem wszystkie suche składniki.
- W drugiej misce zmieszaj mokre składniki i jajka.
- Dodaj mokre składniki do suchych i zmiksuj do połączenia.
- Dodaj do ciasta tartą cukinię i wymieszaj łyżką.
- Smaż placuszki aż będą z obu stron rumiane.
- Podaj z ulubionymi dodatkami.
Składniki Odżywcze
