Puszyste racuszki z twarożkiem

Puszyste racuszki z twarożkiem

Przepis na te puszyste racuszki z twarożkiem pochodzi z książki „Rodzinna kuchnia Lidla” i to już kolejny przepis, który wypróbowaliśmy z tej książki 🙂 Muszę przyznać, że ta książka jest świetna do gotowania z dziećmi – ma proste i szybkie przepisy, które naprawdę zachęcają dzieciaki do gotowania 😀

Wcześniej moje dzieci robiły z niej na obiad kurczaka w owsianej panierce oraz placki ziemniaczane – mamy teraz z dziećmi taką umowę, że co drugą niedzielę jedno z nich (na zmianę) przygotowuje obiad – oczywiście z naszą pomocą, ale do nich należy wybór przepisu, przygotowanie listy zakupów i oczywiście czynny udział w gotowaniu 🙂

Tym sposobem oprócz wspomnianego wcześniej kurczaka i placków ziemniaczanych moje dzieci zrobiły już kopytka leniwe, spaghetti z mascarpone i hamburgery 😀

Przy tych placuszkach pomagała mi tym razem córka – zauważyłam, że dzieci w ogóle uwielbiają miksery – chyba fascynuje ich ten ruch obrotowy 🙂

Placuszki są robione na proszku do pieczenia i faktycznie ciasto jest delikatne i puszyste (jeśli lubicie racuszki na drożdżach, to zapraszam po mój przepis :)).

Nam racuszków wystarczyło na 3 osoby – jeśli więc macie większą rodzinę, albo większych głodomorów, to zróbcie z większej porcji 🙂

Puszyste racuszki z twarożkiem

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

racuszki:

• 2 duże jabłka
• trochę soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• 2 duże jajka
• 2 łyżeczki cukru
• 50 g rozpuszczonego i przestudzonego masła
• 150 g maki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• około 100 ml mleka

twarożek:

• 100 g twarogu w kostce
• 1 łyża miodu
• 2 łyżki jogurtu greckiego

Wykonanie

1. Jabłka obierz, przekrój na ćwiartki, usuń gniazdo nasienne, a jabłka pokrój w niezbyt grube plasterki - skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
2. Jajka ubij z cukrem na puszystą masę, dodaj miód, jogurt i ostudzone masło - krótko zmiksuj.
3. Mąkę przesiej przez sito razem z proszkiem do pieczenia.
4. Dodaj do ciasta na zmianę z mlekiem.
5. Dodaj jabłka i delikatnie wymieszaj.
6. Smaż placuszki na lekko posmarowanej olejem patelni.
7. Twaróg rozgnieć widelcem i wymieszaj z jogurtem i miodem.
8. Placuszki podaj razem z twarożkiem.

3.5.3226