Biszkopt bezglutenowy

Biszkopt bezglutenowy kukurydziany

Pierwszy raz w życiu piekłam biszkopt bezglutenowy, ale jestem bardzo zadowolona z efektu.

Ciasto wyszło wysokie i mogłam go spokojnie przekroić na trzy blaty.

Upiekłam go na mieszaninie mąki ziemniaczanej i kukurydzianej – dzięki której nabrał ładnej żółtej barwy.

Biszkopty są z natury ciastami suchymi, a biszkopt bezglutenowy jest jeszcze trochę bardziej suchy. I do tego jest bardziej kruchy, musicie się więc z nim obchodzić delikatnie.

Biszkopt kukurydziany jest ciężki i zwarty, więc możecie go spokojnie nasączyć i jest on w stanie utrzymać tort w całości bez rozłażenia się na boki.

Ja swój użyłam jako podstawę do tortu z kremem na bazie serka mascarpone i bitej śmietany, do tego były jeszcze maliny, krem maślany i masa cukrowa.

Całość wyszła ładnie i stabilnie.

Jeśli szukacie przepisy bezglutenowe, to zajrzyjcie na blog – najdziecie tam już trochę fajnych przepisów na słodkości bez glutenu.

  

  

A biszkopt był podstawą do tortu na wieczór panieński :)

Ze specjalnym zamówieniem na golaska w stylu Sławomira :D

Ponętny i seksowny, prawda? :D

  

  

Przepis do druku

Biszkopt bezglutenowy

Wypieki Beaty

Przepis na tortownicę o średnicy 26 cm.

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis Udostępnij

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 40 minut

Czas całkowity 1 godz 10 minut

Danie Ciasta

Porcje 18

Kalorie 300 kcal

Składniki

  

1x2x3x

• 6 dużych jajek - białka i żółtka oddzielnie
• 200 g (1 szklanka) cukru
• cukier waniliowy lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 120 g (3/4 szklanki) mąki kukurydzianej
• 120 g (3/4 szklanki) mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki oleju

Instrukcja

 

• Zacznij miksować białka, gdy się spienią wsyp powoli cukier i cukier waniliowy - miksuj aż białka będą białe, lśniące i gęste.
• W tym czasie przesiej przez sito mąkę kukurydzianą i ziemniaczaną - dokładnie wymieszaj.
• Do ubitej piany dodaj żółtka i olej - delikatnie wymieszaj.
• Wsyp mąkę i delikatnie wymieszaj szpatułką.
• Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia - boki zostaw czyste.
• Wlej ciasto, wyrównaj powierzchnię.
• Piecz w 170 stopniach (tryb termoobieg) przez około 40 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu ciasto ostudź i nie wyciągaj go z formy aż zupełnie wystygnie (w trakcie biszkopt opadnie na środku).
• Ostrożnie obkrój ciasto dookoła boków.
• Przetnij na blaty - ja przekroiłam go na 3 części.

Składniki Odżywcze

Porcja: 100gKalorie: 300kcalWeglowodany: 48gBiałko: 6gTłuszcz: 9gBłonnik: 1g

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!