Zupa kukurydziana pojawia się u nas co roku – najchętniej przygotowujemy ją w wersji kremowej z dodatkiem ostrej papryczki i mleczka kokosowego.

Zupa jest bardzo smaczna i rozgrzewająca (dzięki papryczkom), a do tego szybko się ją robi.

Możecie ją zmiksować, albo zjeść taką normalną.

Mam tylko jedną uwagę – jeśli wybierzecie wersję „zupa krem” to koniecznie przetrzyjcie zupę przez sitko.

Niestety po miksowaniu w zupie jest pełno skórek z kukurydzy i kiepsko się ją je w takiej postaci.

Przetarcie przez sitko znacznie wszystko ułatwi – sami się zdziwicie, ile tego Wam zostanie na sitku :)

Jeśli zupę mają jeść dzieci, to proponuję papryczkę dodać sobie na talerzu.

Zupa kukurydziana

5 z 1 oceny

Ostrym nożem odetnij ziarna kukurydzy od kolby, a kolby przetnij na pół.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Cebulę pokrój w kostkę.
W garnku rozpuść trochę masła klarowanego, wrzuć kukurydzę, kolby, cebulę i ziemniaki - krótko podsmaż.
Wlej bulion lub wodę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy - możesz dodawać je po trochu - do smaku.
Garnek przykryj pokrywką i gotuj zupę na wolnym ogniu.
Gdy warzywa zmiękną wyjmij kolby kukurydzy i wyrzuć je.
Wlej mleczko kokosowe i wymieszaj.
Dopraw zupę do smaku.
Teraz możesz ją zmiksować - po miksowaniu przetrzyj zupę przez sitko, aby pozbyć się odpadów z kukurydzy.