Zupa krem ze świeżych ogórków może być świetną alternatywą dla tradycyjnej zupy ogórkowej z kiszonych ogórków.

Jest równie smaczna, za to dużo delikatniejsza w smaku – będzie smakować dzieciom, które często nie lubią takich mocnych, kwaśnych smaków :)

Moje dzieci zupy ogólnie lubią, ale zwykle siedzą nad tym talerzem i bacznie go oglądają, potem słyszę tylko, a to co, a to co, a czy to cebula?

Pewnie się nie zdziwicie, że w końcu wnerwiam się na to ich biadolenie, dlatego większość zup „niepewnych” zostaje poddana zblendowaniu i nie ma problemu – nawet cebulka się zje :D

Jeśli jeszcze nie jedliście zupy ze świeżych ogórków, to zachęcam do wypróbowania przepisu.

Zupa krem ze świeżych ogórków

Wypieki Beaty

3.75 z 4 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Składniki

około pół kilograma ogórków gruntowych
około 500 g ziemniaków
2 litry wody lub bulionu warzywnego
por - biała część - kawałek około 12 cm
2 ząbki czosnku
2 czubate łyżki serka w typie almette
grzanki lub groszek ptysiowy do podania - opcjonalnie

Instrukcja

Ogórki zetrzyj na tarce razem ze skórką (zupa będzie miała ładniejszy kolor).
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Do garnka włóż ziemniaki i ogórki, zalej wodą lub bulionem i zacznij gotować.
Por pokrój w plasterki, a następnie podsmaż krótko - dodaj do zupy razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Gotuj zupę do miękkości ziemniaków.
Zmiksuj całość blenderem, dopraw solą i pieprzem, dodaj serek i dokładnie wymieszaj.