Zupa krem ze świeżych ogórków może być świetną alternatywą dla tradycyjnej zupy ogórkowej z kiszonych ogórków.

Jest równie smaczna, za to dużo delikatniejsza w smaku – będzie smakować dzieciom, które często nie lubią takich mocnych, kwaśnych smaków 🙂

Moje dzieci zupy ogólnie lubią, ale zwykle siedzą nad tym talerzem i bacznie go oglądają, potem słyszę tylko, a to co, a to co, a czy to cebula?

Pewnie się nie zdziwicie, że w końcu wnerwiam się na to ich biadolenie, dlatego większość zup „niepewnych” zostaje poddana zblendowaniu i nie ma problemu – nawet cebulka się zje 😀

Jeśli jeszcze nie jedliście zupy ze świeżych ogórków, to zachęcam do wypróbowania przepisu.

Zupa krem ze świeżych ogórków

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

• około pół kilograma ogórków gruntowych
• około 500 g ziemniaków
• 2 litry wody lub bulionu warzywnego
• por - biała część - kawałek około 12 cm
• 2 ząbki czosnku
• 2 czubate łyżki serka w typie almette
• grzanki lub groszek ptysiowy do podania - opcjonalnie

Wykonanie

1. Ogórki zetrzyj na tarce razem ze skórką (zupa będzie miała ładniejszy kolor).
2. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
3. Do garnka włóż ziemniaki i ogórki, zalej wodą lub bulionem i zacznij gotować.
4. Por pokrój w plasterki, a następnie podsmaż krótko - dodaj do zupy razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
5. Gotuj zupę do miękkości ziemniaków.
6. Zmiksuj całość blenderem, dopraw solą i pieprzem, dodaj serek i dokładnie wymieszaj.

3.5.3208