curry kurczak z mango

Przepis na kurczaka z mango, czyli pyszne curry

Domowe curry z mango i kurczakiem to danie o wyjątkowym smaku, łączące w sobie ostre przyprawy z delikatnymi owocowymi nutami. Kurczak duszony w aromatycznym sosie z curry, cebuli, czosnku i imbirem, nabiera intensywnego smaku i miękkości. Mango dodaje potrawie słodkiej nuty i delikatnej konsystencji. Dzięki temu curry z kurczakiem i mango jest zarówno pikantne, jak i orzeźwiające, co sprawia, że stanowi idealne danie dla osób lubiących połączenie smaków o różnym charakterze. Spróbujcie koniecznie!

kurczak curry z mango

Curry z mango i kurczakiem przepis krok po kroku

Jeśli lubisz szybkie i aromatyczne dania łączące warzywa i owoce, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Szybkie do przygotowania curry z kurczakiem, to doskonały pomysł na obiad, lunch albo kolację.

curry z kurczakiem i mango

Curry z mango i kurczakiem przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne danie obiadowe curry kurczak z mango i mleczkiem kokosowym.
4.92 z 12 ocen
Czas przygotowania 15 minut
Czas wykonania 25 minut
Czas całkowity 40 minut
Porcje 2
Kalorie 505 kcal
Składniki

składniki na curry z kurczakiem i mango

  • 1 łyżka oleju (- użyłam kokosowy)
  • 1 cebula (nieduża pokrojona w piórka)
  • 0,5 sztuki papryki (czerwonej słodkiej )
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru (, lub około 1-2 cm tartego świeżego)
  • 1 łyżka czerwonego curry ( w paście (lub po prostu curry w proszku))
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • 1 szczypta kminu rzymskiego ((kuminu))
  • 1 mango
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • 300 g piersi z kurczaka
  • 1 łyżka octu winnego ( lub ryżowego)
  • 0,5 łyżeczki soli
  • świeża kolendra
  • 0,5 łyżeczki chilli w proszku (opcjonalnie)
Instrukcja
 

Jak zrobić curry z kurczakiem i mango

  • Na dużej patelni (takiej z przykrywką) podsmaż cebulę oraz paprykę pokrojoną w paski.
    1 cebula, 0,5 sztuki papryki, 1 łyżka oleju
  • Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, curry, kurkumę oraz kumin – dokładnie wymieszaj.
    1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 0,5 łyżeczki kurkumy, 1 szczypta kminu rzymskiego
  • Wlej mleczko kokosowe i zamieszaj.
    200 ml mleczka kokosowego
  • Mango pokrój w kostkę – połowę rozgnieć widelcem, albo zmiksuj i dodaj na patelnię – zamieszaj.
    1 mango
  • Włóż pokrojonego w kostkę kurczaka, wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez około 10 minut – co jakiś czas przemieszaj.
    300 g piersi z kurczaka
  • Pod koniec gotowania dodaj resztę mango – już w kostkach.
  • Dodaj ocet, sól i pokrojoną kolendrę – około 2 łyżki.
    1 łyżka octu winnego, 0,5 łyżeczki soli, świeża kolendra
  • Chwilę zagotuj.
  • Jeśli chcesz aby danie było bardziej pikantne, to możesz je doprawić dodatkowo chilli w proszku.
    0,5 łyżeczki chilli w proszku
  • Podawaj od razu z ryżem lub chlebkami naan.
Notatki
Możesz również dodać w trakcie gotowania kurczaka łyżkę rodzynek :)
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 1porcjaKalorie: 505kcalWeglowodany: 36gBiałko: 29gTłuszcz: 29gBłonnik: 4.5g
Słowa kluczowe curry z kurczkiem, szybkie curry
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
curry z mango i kurczakiem

Curry z kurczakiem i mango – uwagi

Dziś drobne odstępstwo od słodkości panujących na blogu – zapraszam na danie obiadowe – curry z mango i kurczakiem. Przez to moje blogowanie jestem ciągle na diecie – zwykle jest to dieta MŻ plus zarzynanie się na bieżni lub poddawanie się torturom wszelkiej maści Chodakowskim. No cóż – lubię ciacha i wszelkie słodkości, a że natura poskąpiła mi układu pokarmowego, przez który wszystko po prostu przecieka, to muszę się w innych miejscach pomęczyć. Hołduję więc zasadzie – chcesz zeżreć ciastko? To pomiędzy ciachami sałata i siódme poty. To tak z grubsza :)

No dobra, dobra, nie jest aż tak źle, ale faktycznie staram się być grzeczna w ciągu tygodnia, aby w weekend zasłużyć na ciasteczko, a jeśli zamarzy mi się w ciągu tygodnia, to najpierw 7 km, albo wycisk na macie. Dodatkowo mąż nakazał mi go trochę odchudzić przed zbliżającym się maratonem – nie chce mu się wlec podtuczonego tyłeczka przez te 42 km, więc tym bardziej muszę panować nad dietą. Na obiady najczęściej robię nam jakąś „paszę” – czyli kaszę z jakimiś warzywami, a czasami nawet z „miąskiem” (głównie ze względu na męża). Ale jak się je tak co chwilę, to w końcu bokiem wychodzi i muszę zaczynać kombinować.

I tak kombinując zaczęłam się kierować w tych obiadkach w stronę bardziej wschodniej kuchni. Składniki bardzo podobne, a przygotowane w zupełnie nowy sposób, aromatyczny, pikantny i pyszny. Ostatnio szczególnie przypadły mi do gustu wszelkie potrawy typu curry – szczególnie z mleczkiem kokosowym (takie małe odstępstwo dietowe). Dziś mam właśnie przepis na rewelacyjne słodko-pikantne curry z mango i kurczakiem i mleczkiem kokosowym – pół godzinki i gotowe. Smakuje wybornie, więc koniecznie spróbujcie.

Zapraszam również na zielone curry ze szparagami oraz na kurczaka tikka masala – mniamuśne.

proste i szybkie curry z kurczakiem
słodko pikantne curry z kurczakiem

Polecane przepisy na szybkie obiady

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne i szybkie obiady pełne kolorowych warzyw i witamin. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Przepis znalazłam tutaj.