Jak zrobić ciasto z gruszkami i serkiem mascarpone

• Spód tortownicy o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki pozostaw czyste.
• Gruszki obierz i usuń gniazdo nasienne. Mniej więcej połowę gruszek pokrój w kostkę, a resztę w plasterki.
  3-4 gruszki
• Jajka zmiksuj z cukrem na gęstą i puszystą masę.
  3 jajka, 150 g cukru
• Dodaj olej i zmiksuj.
  2,5 łyżki oleju
• Obydwie mąki i proszek do pieczenia przesiej przez sito.
  225 g mąki pszennej, 60 g mąki ziemniaczanej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Do masy jajecznej dodaj po łyżce mascarpone i miksuj na niższych obrotach.
  250 g serka mascarpone
• Gdy się serek dobrze połączy wsyp powoli mąkę i delikatnie zmiksuj - możesz też dać teraz olejek zapachowy.
• Wyłącz mikser, wsyp gruszki pokrojone w kostkę i wymieszaj.
• Przełóż ciasto do foremki, wyrównaj, a na wierzchu ułóż gruszki pokrojone w plasterki.
• Piecz w 160 stopniach (termoobieg) przez około 40-50 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu ostudź, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.