Jak zrobić cytrynową babkę z borówkami

Krok 1 - zmiksowanie jajek

• Jajka zmiksuj razem z cukrem na wysokich obrotach miksera (przez kilka minut), aż nabiorą dużej gęstości, zwiększą objętość i staną się blade.
  4 jajka, 300 g cukru
  

Krok 2 - dodawanie składników do ciasta

• Do zmiksowanych jajek dodaj trochę mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia i zmiksuj na niskich obrotach miksera.
  300 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• Dodaj jogurt i krótko zmiksuj.
  250 ml jogurtu naturalnego
  
• Dodaj ponownie trochę mąki, a następnie sok z cytryny i krótko zmiksuj.
  60 ml soku z cytryny
  
• Dodaj olej oraz resztę mąki - zmiksuj krótko na niskich obrotach miksera - tylko do połączenia.
  140 g oleju
  

Krok 3 - przygotowanie borówek do babki

• Umyte borówki rozgnieć trochę widelcem.
  ok 100 g borówek
  
• Dodaj do nich mąkę ziemniaczaną i wymieszaj.
  1 łyżka mąki ziemniaczanej
  
• Do mniejszej miski odlej trochę ciasta na babkę.
  
• Dodaj do niego borówki i wymieszaj do połączenia.
  

Krok 4 - nakładanie babki do formy

• Do formy przelej mniej więcej 2/3 ciasta na babkę.
  
• Na wierzch wyłóż ciasto z borówkami.
  
• Wyłóż pozostałe ciasto.
  

Krok 5 - pieczenie cytrynowej babki

• Formę z babką wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni (termoobieg) i piecz przez około 50 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu babkę ostudź przez około 5-10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij ją z foremki i ostudź zupełnie.

Krok 6 - przygotowanie lukru cytrynowego

• Cukier puder przesyp do miseczki, dodaj sok z cytryny - najlepiej porcjami - i dokładnie wymieszaj.
  ok 120 g cukru pudru, ok 30 ml soku z cytryny
• Lukrem polej babkę.